A Importância Dos Fungos Na Produção De Alimentos

FUNGOS ENTOMOPATOGÊNICOS São Paulo 2011 CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO CIÊNCIAS BIOLÓGICAS FUNGOS ENTOMOPATOGÊNICOS São Paulo 2011 SUMÁRIO 1. RESUMO 2. OBJETIVOS 3. MATERIAL E METÓDOS 4. INTRODUÇÃO 5. FUNGOS ENTOMOPATOGÊNICOS 6. O USO DE FUNGOS…

produzida a partir de microorganismo. É um processo relativamente simples e primitivo de obtenção de energia através da degradação de molécula orgânicas complexas como a glicose em moléculas orgânicas mais simples como o ácido pirúvico, com produção de ATP através de reacções de desidrogenação por acção enzimática, libertando assim energia. Sendo assim, a fermentação é usada para modificar um material cuja modificação seria difícil ou de custo muito elevado se métodos químicos convencionais

pão, a fermentação do vinho e da cerveja e a produção de queijos. Há séculos o homem utiliza, mesmo sem conhecer todas as partes envolvidas na técnica, microorganismos para fabricação de alimentos como diversos tipos de queijos pães e iogurtes, e também bebidas como vinhos e cervejas, que eram produzidos a partir de bactérias e fungos. Mesmo sem conhecer a fundo esses microorganismos, a humanidade foi aprimorando as técnicas de produção desses alimentos, que geralmente eram produzidos…

definidos segundo sua forma. As bactérias, como todos os seres vivos, precisam de alimentos, de água e de temperatura adequada para viver e desenvolver-se. Algumas delas causam doenças, outras são benéficas. Algumas, por exemplo, participam da decomposição de restos de animais e vegetais reduzindo-os a seus elementos básicos (nutrientes do solo) que podem então ser reaproveitados pelas plantas. Outras são usadas na produção de laticínios, pães e bebidas. Objetivos Por meio da…

CENTRO PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA “DR ADAIL NUNES DA SILVA” HABILITAÇÃO “TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA” MICROBIOLOGIA NA PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL 1º MÓDULO APOSTILA AULAS TEÓRICAS E PRÁTICAS PROF. ANTONIO ATILIO CAVICHIOLI 2014 2 CENTRO PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA “DR. ADAIL NUNES DA SILVA” HABILITAÇÃO “TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA” Microbiologia na Produção Agroindustrial PROF. ANTONIO ATILIO CAVICHIOLI 1º MÓDULO INSTRUÇÕES GERAIS DE COMPORTAMENTO EM UM…

incubadoras (várias temperaturas), placas de petri, meios de cultura para fungos e bactérias, manual de identificação e outro equipamento de laboratório para microbiologia; • Condições para visitas de campo/aulas práticas. V. Justificativa do Módulo Este módulo fornece ao estudante, conhecimentos básicos da diversidade de micro organismos. Estes são: bactérias, vírus, protozoários e fungos. Sua biologia e importância económica no meio ambiente são discutidas em detalhe. Os…

Alguns fungos produzem compostos capazes de matar bactérias (substâncias bactericidas). A partir destas substâncias são fabricados antibióticos, como a penicilina, utilizada no combate a doenças infecciosas causadas por bactérias do gênero Streptococcus. Fungos e produção de substâncias de uso farmacêutico Foi do ascomiceto Penicillium chrysogenum que se extraiu originalmente a penicilina, um dos primeiros antibióticos a ser empregado com sucesso no combate a infecções causadas por bactérias

Alergia a Fungos A alergia a fungos manifesta-se, principalmente com sintomas clínicos de asma, rinite e conjuntivite. È caracterizada pela hipersensibilidade tipo I ( anafilática), ou seja, o alérgeno fúngico num primeiro contato sensibiliza o organismo havendo produção de IgE especifica que se liga aos mastocitos e basofilos. Em contato posterior com o alérgeno, estes se liga à IgE especifica provocando liberação de aminas vasoativas que irão desencadear os sintomas característicos

dimensões reduzidas, que podem ser encontrados como células isoladas ou agrupados em diferentes arranjos (cadeias ou massas), sendo que as células, mesmo estando associadas, exibiriam um caráter fisiológico independente. Micro-organismos - bactérias, fungos (leveduras e mofos), protozoários, algas microscópicas e também os vírus (entidades acelulares). Cadeias ou arranjos de micro-organismos Habitat: Atualmente se conhece que habitam todos os ecossistemas existentes no…

são geralmente menores do que 8 micrômetros ( 1µm = 0,001 mm). As bactérias são encontrados em todos os ecossistemas da Terra e são de grande importância para a saúde, para o ambiente e a economia. As bactérias são encontradas em qualquer tipo de meio: mar, água doce, solo, ar e, inclusive, no interior de muitos seres vivos. Exemplos da importância das bactérias: Na decomposição de matéria orgânica morta. Agentes que provocam doença no homem; Em processos industriais, como por…