A Composição Química Dos óleos Essenciais é A Mesma Que A Dos óleos Vegetais

Pós-graduação Lato Sensu Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos “ALTERAÇÕES QUÍMICAS, FÍSICAS E NUTRICIONAIS EM ÓLEOS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE FRITURA” : REVISÃO MARCIO ANTÔNIO MENDONÇA Brasília – DF março / 2006 Universidade de Brasília CET – Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos “ALTERAÇÕES QUÍMICAS, FÍSICAS E NUTRICIONAIS EM ÓLEOS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE FRITURA” : REVISÃO MARCIO ANTÔNIO MENDONÇA …

funções metabólicas e estruturais no organismo. As principais fontes de carboidratos são estes: grãos, os vegetais, o açúcares. Fornecem energia para o cérebro, medula, nervos periféricos e células vermelhas para o sangue. A ingestão insuficiente desse macronutriente traz prejuízos ao sistema nervoso central e outros. Estão presentes, na maioria das vezes, nos alimentos de origem vegetal. Carboidratos são a primeira fonte do corpo a serem utilizados como fonte de energia para o funcionamento

Introdução No decorrer do século XX a importância do petróleo como fonte de energia cresceu de 3,7% do total de fontes exploradas (em 1900) para 50% no fim do século. Além de principal fonte de energia (combustíveis, como a gasolina, o querosene, o óleo diesel), ele serve de matéria-prima para a indústria petroquímica (plásticos, tintas, tecidos sintéticos). Sua importância econômica fez do petróleo o principal produto mundial, motivo de crises e de tensões internacionais. É um…

professora Sarah da Silva Ferreira, na disciplina QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL 1, no quinto período do curso de Ciências da Natureza como a avaliação parcial do semestre. CAMPOS DOS GOYTACAZES/ RJ 23-08-2013 EXTRAÇÃO CONTÍNUA COM EXTRATOR SOXHLET 1. OBJETIVOS: Demonstrar o funcionamento de extrator soxhlet. Extrair o óleo de coco por meio da técnica de extração com extrator soxhlet. Determinar a quantidade de óleo contido à amostra. 2.…

UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE INSTITUTO DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ORGÂNICA QUÍMICA ORGÂNICA I EXPERIMENTAL GUIA DE LABORATÓRIO PROFA EUGÊNIA CRISTINA SOUZA BRENELLI – 2006 IN MEMORIAM 22/03/1959 † 29/06/2006 GUIA DE LABORATÓRIO – QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL I – PROFA. EUGÊNIA CRISTINA SOUZA BRENELLI PÁGINA 2 ÍNDICE: INTRODUÇÃO AO LABORATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA I EXPERIMENTAL.......................... 6 1. PLANO DE ENSINO .....................................

CARBOIDRATOS São a nossa primeira fonte de energia. Possui funções energética e estrutural (ajuda na composição da estrutura dos organismos). Utiliza-se carboidrato na formação de um atp, isto é, energia. Principalmente glicose. Os carboidratos são classificados em: MONOSSACARÍDEOS - São os menores carboidratos. Açúcares simples. Tem em sua composição quimica até 7 moleculas de carbono. Possuem como formula: CnH2nOn. * Principais: Ribose (açucar que tem no RNA, mas não tem função energética,

o meio intracelular e o extracelular, francamente hidrofílicos. Todos os seres vivos possuem a capacidade de sintetizar os lipídios, existindo, entretanto alguns lipídios que são sintetizados unicamente pelos vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais. CLASSIFICAÇÃO Muitas classificações são propostas dependendo do ponto de vista, se químico ou biológico. Desta forma, encontram-se na literatura especializada, várias formas de organizar os…

contextualizado e interdisciplinar. Óleos e gorduras Os principais macronutrientes presentes nos alimentos são glicídios, proteínas e lipídios. Além da função energética, os lipídios conferem sabor e aroma ao alimento, também sendo fontes de substâncias essenciais ao organismo. Os principais tipos de lipídios são os óleos e as gorduras, sendo que sua diferença está no estado físico sob temperatura ambiente, pois óleos são líquidos e as gorduras são sólidas. Apesar dessa diferença,…

3.3.1 Melampodium divaricatum Rich. In Pers....................................................35 2.4 Óleos essenciais...............................................................................................................38 2.4.1 Análise dos óleos essenciais..................................................................................40 2.4.2 Atividades biológicas dos óleos essenciais............................................................41 2.5…

missues impostas por Deus, pois que por elas se conhece e adora o Criador e nco as Suas criaturas. A Civilizagco, Cultura Organizada -- A civilizagco, pelo contrario, i apenas uma parte da cultura, exatamente o seu aspecto ticnico. I componente essencial da cultura, necessaria para poder levar a efeito as suas idiias e teorias. A civilizagco i um produto da razco, um instrumento de que o homem se serve, um meio para alcangar um fim, por isso muito diferente, porque leva consigo o…