A Composição Química Dos óleos Essenciais é A Mesma Que A Dos óleos Vegetais

Trans? Fábio Merçon Os principais componentes dos óleos e das gorduras são os triacilgliceróis, moléculas formadas a partir do glicerol e de ácidos graxos, que podem ser saturados ou insaturados. Apesar de termodinamicamente menos estáveis, os ácidos graxos cis ocorrem predominantemente na natureza, devido à estereoespecificidade das enzimas que atuam na biossíntese de lipídios. Durante o processo de hidrogenação parcial de óleos vegetais, ocorre a reação de isomerização com…

AÇÃO ANTIMICROBIANA DE ÓLEO DE ORÉGANO EM PEITOS DE FRANGO RESFRIADO LUANA A. LUVIZETTO1, LUCINÉIA AP. CESTARI2 1 Universidade Estadual de Maringá – UEM , Departamento de Engenharia Química, Engenharia de Alimentos – DAL – e-mail: lu.luvizetto@gmail.com 2 Professora Orientadora, Universidade Estadual de Maringá – UEM, Departamento de Engenharia Química, Engenharia de Alimentos – DAL – e-mail: lucicestari@gmail.com Introdução A carne é uma das fontes de proteína mais consumidas pela população

de muitos alimentos, tais como a maionese, a margarina e os óleos de fritura. Essas gorduras são quase totalmente triglicerídeos, sendo esses as fontes potenciais mais significativas de oxidação nesses alimentos. Os fosfolipídios, presentes em todas as membranas biológicas dos tecidos vegetais ou animais usados em alimentos, podem ser um importante substrato para a deterioração oxidativa. 2. LIPÍDIOS Lipídios, particularmente óleos e gorduras, constituem os principais componentes…

atualmente, há varias descobertas sobre o uso da camomila para diversos tipos de tratamento, por exemplo, o uso de uma pomada criada com essa planta para o tratamento de hemorroidas. A criação de cataplasma para aplicar em feridas ajuda na cicatrização das mesmas, acelerando o tempo de cura da ferida. Em algumas doenças como o câncer e a diabetes, o chá de camomila mostra que é possível uma proteção contra células cancerígenas e uma retardação contra a progressão das complicações…

ESCOLA ESTADUAL MIGUEL MUNHOZ FILHO A COMPOSIÇÃO DOS SERES VIVOS SÃO PAULO, MARÇO 2014 DOUGLAS SILVA AGUIAR Nº 07 SÉRIE: 1º H A COMPOSIÇÃO DOS SERES VIVOS SÃO PAULO, MARÇO 2014 INTRODUÇÃO Tendo os seres vivos das mais variadas formas e hábitos, compartilham propriedades comuns. A teoria da evolução sobre as espécies sugere que todos os seres viventes (e os extintos) descendem de

Alagoas – Pólo Penedo es Prof Edma Miranda e Emerson Soares Avaliação Bromatológica de Rações Comerciais 1. Introdução A análise bromatológica tem como principal objetivo à obtenção da composição química dos alimentos, ou seja, a determinação das frações nutritivas de um alimento. Estas frações são compostas essenciais para a manutenção da vida e são classificadas em água, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, Bromatos…

Nacional de Aprendizagem Industrial-SENAI, SC. Roger Renan Xavier Otacílio Costa, 16/08/2014. INTRODUÇÃO Historia dos Óleos e Lubrificantes Cedo na sua história o homem descobriu a importância da lubrificação, ao perceber que o uso de gordura animal ou azeites vegetais facilitava o carregamento de grandes pesos ou reduzia o atrito dos eixos das charretes. Após séculos sem grandes avanços, isto finalmente começou a mudar com o…

SARA CASTELHANO KLEINKAUF ERVAS MEDICINAIS Alexandre Cunico e Fabiele Cecchin. Guaraciaba-SC, 2013 ESCOLA DE EDUCAÇÃO BÁSICA SARA CASTELHANO KLEINKAUF CURSO: TÉCNICO EM AGRONEGÓCIOS DISCIPLINA: QUÍMICA PROFESSOR: CLEBSON OLÍMPIO CAPIM-CIDREIRA E ARUDA Alexandre Cunico e Fabiele Cecchin. Guaraciaba-SC, 2013 INTRODUÇÃO Desdes os tempos primórdios, vem se utilizando as plantas para…

fator de preocupação agudo e tem suscitado debates acalorados em vários estratos sociais, religiosos e organismos estatais, inclusive na ONU, apesar de cobrir 2/3 da superfície da Terra e com isso aparentar ser infinita para a vida humana, animal e vegetal. A preocupação com a água é mais direta e mais profunda e decorre da conscientização de que, apesar de cobrir quase a totalidade da Terra o volume de água doce aqui disponível é insignificante, pois essa quantidade abarca em sua maior…

80% da população mundial fez uso de algum tipo de erva na busca de alívio de alguma sintomatologia dolorosa ou desagradável. Desse total, pelo menos 30% deu-se por indicação médica. Ernane Martins et. al (2000) afirmam que das 200.000 espécie vegetais que possam existir no Brasil, na opinião de alguns autores, pelo menos a metade pode ter alguma propriedade terapêutica útil à população, mas nem 1% dessas espécies com potencial foi motivo de estudos adequados. Podemos observar que…