vitaminas

Universidade Estácio De Sá

Bioquímica

Vitaminas

Aluno: Rafael Rodrigues De Carvalho

Vitaminas são compostos orgânicos de grande importância para o nosso metabolismo, e para que o organismo possa funcionar corretamente, conhecido como micronutrientes são necessárias em pequenas quantidades. Grande maioria das vitaminas possui em sua estrutura compostos nitrogenados, no qual o organismo não consegue sintetizar, e se houver falta delas em nossa nutrição, podem provocar sérios danos á saúde.
As vitaminas não são produzidas pelo organismo, por isso devem ser adquiridas através da alimentação na ingestão de frutas, legumes, grãos,hortaliças, carnes etc. Desempenham funções fundamentais, tais como, o crescimento e fortalecimento do sistema imunológico e na proteção de varias doenças.
A disfunção de vitaminas no corpo é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, é chamado de hipervitaminose. Atualmente é reconhecido que os seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes, sendo que o nosso corpo só consegue produzir vitamina D.
As vitaminas são divididas em 2 grupos, as Lipossolúveis e Hidrossolúveis:
As lipossolúveis são solúveis em gordura, dependem da presença de lipídios para que possa acorrer a absorção no intestino a ação e facilitada pela bile expelida pelo fígado, o transporto acorre através do sistema linfático e distribuído para varias partes do corpo humano. As vitaminas lipossolúveis de maior importância: A, D, E, K.
As hidrossolúveis (Pertencente ao complexo B) são vitaminas solúveis a água, são absorvida pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório onde são distribuídas para os tecidos, onde são utilizadas. A solubilidade é variável, dependendo do trajeto feito pelo organismo. As vitaminas hidrossolúveis de maior importância são: B1, B2, B3,B5, B6, B7, B9, B12, e C.
Principais vitaminas hidrossolúveis: