vitaminas

Vitaminas hidrossolúveis.

As vitaminas hidrossolúveis são vitaminas solúveis em água. São absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório até os tecidos em que serão utilizados.
O organismo somente usa o necessário, eliminando o excesso. Elas não se acumulam no corpo, ou seja, não permanece no nosso organismo por muito tempo, sendo assim, excreta pelo organismo através da urina.
As vitaminas hidrossolúveis são muito sensíveis ao cozimento e se perdem facilmente na água em que as verduras e legumes são cozidos. Por isso longos cozimentos devem se evitados.

Nosso trabalho é sobre as vitaminas B1, B2, B3

Vitamina B1(cloridrato de tiamina

Desempenha um papel importante na conversão da glicose em energia biológica. Participa de reações metabólicas fundamentais do sistema nervoso, coração, formação das células sanguíneas e manutenção dos músculos. Protege contra o envenenamento por chumbo nos sistemas de tratamento de água. Ajuda a controlar o diabetes, é útil no tratamento de herpes e outras infecções, assim como no tratamento da anemia. O alcoolismo ea alimentação desequilibrada com cereais refinados e grande consumo de café e chá podem ocasionar a deficiência dessa vitamina.
Conhecida como beribéri, a carência de vitamina B1 pode afetar o sistema nervoso, comprometendo seu funcionamento.
Assim como as outras vitaminas que formam parte do grupo de vitaminas do complexo B, a vitamina B1 é um importante co-fator na síntese de ATP pelas vias metabólicas dos carboidratos, lipídios e proteínas. Entre suas funções mais importante destacam-se:
• Em neuropatias, principalmente alcoólicas;
• Em certas patologias cardíacas dependentes de deficiência de cloridrato de tiamina.

As doses habituais variam de 10 a 100 mg\dia.
Fontes: cereais integrais, leguminosas, frutos do mar, carnes.

Vitamina B2( Riboflavina).

É essencial tanto na respiração celular, na qual a energia é produzida, quando na eliminação de