Vitaminas

5 - Roteiro para leitura e resolução dos questionamentos.

5.1 - Analize as afirmacões a seguir e apresente argumentos para justificá-las.

" As Vitaminas são compostas essenciais para a saúde e sobrevivência do organismo." - As vitaminas são consideradas como nutrientes orgânicos essenciais, em pequenas quantidades, para o metabolismo, crescimento, reprodução e bem-estar físico de nosso organismo. Esses nutrientes podem ser obtidos através da dieta ou por suplementos, uma vez que não são sintetizados pelo organismo ou são produzidos em quantidades inadequadas.
Encontram-se, ainda, envolvidas em importantes atividades químicas no interior das células, as quais diminuem ou até mesmo cessam quando ocorre uma deficiência vitamínica. Como as células são os elementos fundamentais que compõem os nossos tecidos e órgãos, organizados de modo a manter todo o organismo em funcionamento, a ingestão adequada de vitaminas é essencial para a nossa sobrevivência. As vitaminas estão divididas em duas subcategorias: lipossolúveis e hidrossolúveis. As vitaminas lipossolúveis, A, D, E e K podem ser armazenadas nos tecidos adiposos e liberadas quando necessário. As vitaminas hidrosolúveis, entre as quais estão incluídas a família do complexo B e a vitamina C, não podem ser armazenadas no organismo e precisam ser repostas diariamente.

5.2 - Analize o quadro 8.1 extraído do livro Introdução Humana, de Michael J.Gibney, Hester H.Vorster e Frans J.Kok, página 115, para responder as Questões a e b.

a) Quais são as Vitaminas Lipossolúveis e quais são as suas características gerais ?
R: As vitaminas lipossolúveis são A, D, E e K, elas não são solúveis em água e sim em lipídios. Para o processo de absorção é necessária a presença de lipídios, bílis e suco pancreático. Para serem absorvidas, é necessária a presença de lipídios, além de bile e suco pancreático. Após a absorção no intestino, elas são transportadas através do