vitaminas

Alimentos ricos em Vitamina B12
Ad Info
Ads by OnlineBrowserAdvertisingAd Options
Ad Info publicidade Tatiana Zanin (Nutricionista)
Os alimentos ricos em vitamina B12 são especialmente de origem animal como peixes, carnes, ovos, queijo e leite. Também está presente nos alimentos enriquecidos industrialmente e como suplemento injetável. A vitaminaB12 serve para manter as células vermelhas do sangue saudáveis atuando na prevenção e no combate da anemia.
Lista de alimentos ricos em vitamina B12
Alguns exemplos de alimentos fonte em vitamina B12 são:
Alimentos que contêm vitamina B12
Peso (g)
Quantidade de vitamina B12 (mcg)
Bife de fígado cozido
100
112
Mariscos no vapor
100
99
Ostras cozidas
100
27
Fígado de frango cozido
100
19
Coração cozido
100
14
Arenque cozido
100
10
Caranguejo cozido
100
9
Truta cozida
100
5
Salmão cozido
100
2,8
A vitamina B12 é absorvida no intestino e armazenada, principalmente, no fígado. Portanto o fígado pode ser considerado uma das principais fontes alimentares de vitamina B12.
Alimentos enriquecidos em vitamina B12
Os alimentos enriquecidos em vitamina B12 devem fornecer em 100 g do produto pronto para o consumo, no mínimo 15 a 30% da ingestão diária recomendável. Assim em 100g de um alimento enriquecido em vitamina B12 existem 0,36 a 0,72 mcg de vitamina B12.
Os alimentos enriquecidos com vitamina B12 podem ser: cereais matinais; produtos à base de soja, geralmente usados como alternativas do leite; fórmulas infantis não lácteas à base de proteína de soja, para lactentes e de seguimento; cereais para alimentação infantil; achocolatados em pó; creme de amendoim.
Os alimentos enriquecidos em vitamina B12 são especialmente aconselhados para vegetarianos porque não consomem produtos de origem animal que são as fontes alimentares de vitamina B12.
Deficiência da vitamina B12
A deficiência da vitamina B12 é rara porque se deve geralmente a uma dieta deficiente nesta vitamina e as