Vitaminas

Introdução: Este trabalho tem como finalidade, realizar um levantamento histórico e atual sobre Vitaminas e sua importância para nosso organismo. As vitaminas são nutrientes essenciais para o organismo e devem estar contidas na dieta. O organismo humano necessita destas vitaminas em pequenas quantidades na dieta para desempenhar diversas funções. A deficiência de vitaminas é chamada de avitaminose ou hipovitaminose e o excesso é chamado de hipervitaminose. Ambas podem causar danos ao funcionamento do organismo. As vitaminas tem varias classe e divisões de grupo que será citado no desenvolver do trabalho.

VITAMINAS

O que são vitaminas?

São elementos nutritivos essenciais para a vida, que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados, os quais o organismo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na nutrição, provocarão manifestações de carência ao organismo. O corpo humano deve receber as vitaminas através da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem ser produzidas nos intestinos de cada indivíduo pela ação da flora intestinal sobre restos alimentares).
A falta de vitaminas pode ser total - avitaminose - ou parcial - hipovitaminose. Em ambas as situações, podem surgir manifestações classificadas como doenças,carências.
A falta de vitaminas pode ser provocada por:

*Redução de ingestão.
*Pela diminuição da absorção.
*Pelas alterações da flora intestinal.
*Pelas alterações do metabolismo
*Pelo aumento de consumo
O excesso de vitaminas - hipervitaminose - pode ser a conseqüência da ingestão, ou da administração exagerada de vitaminas.

Classificação das Vitaminas
Hidrossolúveis
B1
B2
B6
B12
BIOTINA
ÁCIDO PANTOTÊNICO
NIACINA, OU NIACINAMIDA OU ENTÃO FATOR PP (PP DE PREVINE PELAGRE)
ÁCIDO FÓLICO
C
BIOFLAVONÓIDES

Lipossolúveis
A
D
E