Trabalho de Bioquimica

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA NATUREZA- CCBN
BIOQUÍMICA GERAL- 6° PERÍODO

PRÁTICA 01 - DETERMINAÇÃO DE PH E SISTEMA TAMPÃO

RIO BRANCO-AC
2014

MICHELLE BEZERRA DA SILVA SIEBRA
JÁINA PAIVA MASTUB
TAYSE ALVES MOURA
YOLANDA YARA LOPES RICARDO

PRÁTICA 01 - DETERMINAÇÃO DE PH E SISTEMA TAMPÃO

TRABALHO APRESENTADO À DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA GERAL DO QUARTO PERÍODO DO CURSO DE ENGENHARIA FLORESTAL- UFAC, COMO PARTE DA N1. DOCENTE: ROGÉRIO LACERDA

RIO BRANCO-AC
2014
PRÁTICA 01 - DETERMINAÇÃO DE PH E SISTEMA TAMPÃO
FUNDAMENTO
pH se refere ao potencial hidrogeniônico, uma escala de ordem logarítmica que serve para medir o grau de acidez,neutralidade ou alcalinidade de uma determinada solução. Este valor é influenciado pela temperatura e composição de cada substância, seja ela uma concentração de ácidos, metais ou sais. A escala compreende valores de 0 a 14, sendo que o sete é considerado o valor neutro. Quando se determina um pH igual a 0, significa acidez máxima e o 14 alcalinidade máxima. Valores que estão abaixo de zero ou superiores a 14 também podem ser características apresentadas por algumas substãncias. As soluções são consideradas ácidas quando o valor de pH está entre 0 e 7 e alcalinas (ou básicas) entre 7 e 14. Os ácidos apresentam a característica de ceder hidrogênio em uma solução, o contrário das bases, que tendem a captar o hidrogênio nas soluções.O pH é definido como: pH= - log [H+], ou seja, é inversamente proporcional ao teor de íons H+ efetivamente dissociados. Cada meio biológico possui um pH específico, onde ocorrem reações químicas que são responsáveis na síntese de diversas substâncias orgânicas.