tomates

Planeamento técnico de uma empresa de produção de tomate

Importância económica da cultura em Portugal e na Europa
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O ano de 2014 foi especialmente complicado para a fileira do tomate de indústria devido à chuva intensa que caiu em Setembro

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Apesar disso, o setor foi capaz de processar um milhão e duzentas mil toneladas de tomate, o que permitirá atingir os 250 milhões de euros em exportações

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Este é um setor que exporta 95 % da produção, estando Portugal no 4º lugar do ranking dos maiores exportadores mundiais 

Em Portugal, o tomate para consumo em fresco e o tomate para indústria constituem duas das principais culturas produzidas, tendo tido, no ano de 2003, representatividades de 4,1% e 40,8%, respetivamente, na produção total de produtos hortícolas

Produção de tomate em toneladas entre 2000 e 2011
Fonte: GlobalAgriMar

Classificação botânica, morfológica
Reino

Plantae

Classe

Magnoliopsida

Ordem

Solanales

Família

Solanaceae

Género

Lycopersicon

Espécie

Lycopersicon esculentum

 A escolha de uma cultivar deve ser ponderada mediante as condições locais e o objetivo do cultivo
 O cultivo do tomate, nos últimos cinquenta anos tornou-se um ramo especializado da horticultura, devido ao seu grande valor alimentar, rico em complexo B e vitamina C, e ao seu teor de vitamina

Fisiologia do crescimento e desenvolvimento: condições ótimas de solo e clima

Germinação

Desenvolvimento vegetativo Fases de desenvolvimento do tomate Frutificação

Floração

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O tomate não é muito exigente relativamente aos solos, embora cresça melhor quando são soltos, profundos, bem drenados e providos de matéria orgânica 

O tomate requer um clima relativamente fresco, árido, para dar uma produção elevada de primeira qualidade 

A intensidade da luz afecta a cor das folhas, a frutificação e a cor dos frutos.

Efeito dos principais fatores que afetam a produtividade da