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. A bioquímica é o estudo das estruturas moleculares, dos mecanismos e dos processos químicos responsáveis pela vida. Os organismos vivos são mantidos por sua capacidade de obter, transformar, armazenar e utilizar energia.

2. Todos os seres vivos são constituídos de células procarióticas ou células eucarióticas. As procarióticas o material genético não está delimitado em um envelope nuclear. As eucarióticas apresentam o material genético dentro de um envelope nuclear. Essas células contêm núcleo e estruturas complexas que não são observadas nas procarióticas.

3. A água contribui com 50-90% do peso de uma célula. As moléculas de água são constituídas por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio. Cada átomo de hidrogênio está ligado ao átomo de hidrogênio por uma ligação covalente simples. As ligações oxigênio-hidrogênio são polares e as moléculas de água são dipolos. As moléculas de água podem formar pontes de hidrogênio entre o oxigênio de uma molécula e o hidrogênio de outra molécula.

4. As ligações não-covalentes são relativamente fracas e facilmente rompidas. Exercem papel fundamental na determinação das propriedades físicas e químicas da água e de biomoléculas. Interações iônicas ocorrem entre átomos e grupos carregados. O grande número de pontes de hidrogênio exerce considerável efeito nas moléculas envolvidas.

5. Os pontos de ebulição e fusão da água são exepcionalmente elevados quando comparados com compostos de estrutura e peso molecular semelhante. As pontes de hidrogênio são responsáveis por esse comportamento anômalo.

6. A estrutura dipolar da água e sua capacidade de formar pontes de hidrogênio permite a dissolução de muitas substancias iônicas e polares.

7. As moléculas de água líquida apresentam capacidade limitada de ionizar-se para formar H+ e OH. Quando uma solução contém quantidades iguais dos íons H+ e OH-, é considerada neutra. Soluções com excesso de H+ são ácidas, enquanto aquelas com grande número de OH- são básicas. Como