Soluções tampão

SOLUÇÕES TAMPÃO INTRODUÇÃO As estruturas de muitas moléculas presentes na composição celular e, por conseguinte, a grande maioria dos processos bioquímicos são extremamente sensíveis a variação de pH. Nos seres humanos, o pH plasmático deve ser mantido em torno de 7,4 e em faixas muito estreitas de variação, decrécimos a valores próximos de 7,0 têm sérias conseqüências. Assim o pH celular ou plasmático é mantido praticamente fixo. A manutenção do pH ideal é conseguida pelos seres vivos graças a existência dos sistemas de tampão. ÁCIDOS E BASES Para definir sistema-tampão é preciso compreender suas propriedades vamos recorres às definições de ácidos e base. Os ácidos de acordo com Bronsted são substâncias capazes de doar prótons e bases substâncias capazes de recebê-los. DEFINIÇÃO SOLUÇÕES TAMPÃO Uma solução tampão é constituída por um ácido fraco e sua base conjugada. São capazes de impedir grandes variações de pH. As soluções tampão são usadas sempre que se necessita de um meio com pH aproximadamente constante. Elas são preparadas dissolvendo-se os solutos em água. São portanto soluções cujo pH ideal se encontra no centro da zona tampão do par conjugado ácido/base. Como já referido, muitos processos biológicos dependem do estado de protonação de moléculas como as enzimas, sendo portanto fundamental o controlo rigoroso do pH do meio em que esses processos se desenrolam. Fluidos como o sangue e o citoplasma têm um pH definido, geralmente em torno de 7, e que não muda significativamente graças à presença de diversas substâncias dissolvidas que actuam como tampão.

CAPACIDADE TAMPONANTE
È a medida de quanto uma solução resiste a mudança no pH quando um ácido ou uma base forte é adicionada. Quanto maior a concentração de um tampão, maior a disponibilidade das espécies capazes de doar e receber prótons; sendo assim uma solução 0,1M de um ácido que esteja 50% dissociado será um tampão 10 vezes mais eficiente do que