Sistema Tampão

DEFINIÇÃO
O efeito tampão é um sistema de misturas de ácidos fracos e suas bases conjugadas, que dão propriedade de resistir às variações do sue pH quando às mesmas são adicionados ácido (H+) ou base (OH-).
Soluções que possuam capacidade de resistir a variações de pH, pela adição a ela de ácidos ou de bases, chamam-se soluções tampão. Elas são constituídas geralmente por sistemas de doadores e receptores de prótons, dissolvidos no mesmo solvente.
As reações bioquímicas em plantas ou animais são sensíveis a variações de pH, por dois motivos: podem ser afetados equilíbrios críticos; ou mais freqüentemente porque as velocidades de reação são muito alteradas por uma mudança no pH do meio de reação.
Entretanto, estas variações de pH normalmente não ocorrem em organismos sadios, porque seus fluídos internos são bem tamponados. Grandes variações na comida e na bebida e na maneira de viver, embora produzam mudanças internas consideráveis no corpo, afetam muito pouco o pH do sangue. Até a maioria das doenças provoca mudanças muito pequenas.
O sangue humano é tamponado por uma série de sistemas. O sistema H2CO3-HCO-3 no sangue é especialmente interessante.

Homeostase (equilíbrio do organismo) do íon hidrogênio
A maioria dos seres vivos emprega oxigênio do ar atmosférico para oxidar metabólitos, gerando água, gás carbônico e obter energia necessária para o funcionamento dos vários processos vitais.
O gás carbônico, CO2, hidrata-se espontaneamente no sangue e forma ácido carbônico, H2CO3 , o qual é um doador potencial de prótons.
Os seres vivos contem sistemas físico-químicos e fisiológicos capazes de remover, transportar e lançar considerável massa de íons hidrogênio.
Nos vertebrados a remoção do CO2 formado nos tecidos pela respiração interna faz-se por simples difusão em conseqüência do gradiente que se estabelece entre as células e o sangue. O transporte dá-se através do sangue que circula entre tecidos e pulmões. Os pulmões, por meio da respiração externa,