Saliva tampão

RELATÓRIO

Título:

Capacidade de tamponamento da saliva

Introdução:

O conceito original de ação tamponante surgiu de estudos bioquímicos e da necessidade do controle do pH em diversos aspectos da pesquisa biológica, como por exemplo em estudos com enzimas que têm sua atividade catalítica muito sensível a variações de pH. Quase todos os processos biológicos são dependentes do pH; uma pequena variação na acidez produz uma grande variação na velocidade da maioria destes processos.
O pH do sangue de mamíferos é um reflexo do estado do balanço ácido-base do corpo.
Em condições normais, o pH é mantido entre 7,35 e 7,45 devido a uma série de mecanismos complexos que compreendem produção, tamponamento e eliminação de ácidos pelo corpo
(Perrin e Dempsey, 1974). Um papel importante neste equilíbrio é desempenhado por sistemas inorgânicos, tais como H2PO4–/HPO42–, CO2/H2CO3/ HCO3–, e grupos orgânicos ácidos e básicos, principalmente de proteínas. Uma diminuição (acidose) ou aumento
(alcalose) do pH do sangue pode causar sérios problemas e até mesmo ser fatal.

Uma solução tampão pode ser preparada misturando-se uma solução de ácido fraco com uma solução do seu sal (base conjugada). Analisemos o que ocorre, em termos de equilíbrio químico, após esta mistura. Quando misturamos A mols de ácido fraco (ou de base fraca) com B mols de sua base conjugada (ou de ácido conjugado), a quantidade de matéria do ácido (ou base) permanecerá, no equilíbrio químico, próximo de A e a quantidade de matéria da base conjugada (ou ácido conjugado) próximo de B.

Objetivo:

Observar a capacidade de tamponamento da saliva e fazer um comparação do pH da saliva pura e após ingerir o suco de limão que é uma solução ácida.

Reagentes:

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Saliva;
Suco de limão;
Papel indicador de pH.

Procedimentos:

1º- Coletamos a saliva, cuspindo em um copo descartável, em seguida mergulhamos a ponta da tira de papel indicador de pH na saliva coletada, e com o