Relatório de saponificação de glicerídeos

1. Objetivo

Preparar sabão através da reação de saponificação de glicerídeos.

2. Materiais e Reagentes

Água deionizada;
Álcool etílico;
Óleo de cozinha (comestível);
Hidróxido de Sódio – NaOH;
Cloreto de Sódio – NaCl;
2 Béqueres de 100 ml;
Bico de Bunsen;
Espátula;
Tripé para bico de bunsen;
Bastão de vidro;
Caixa de fósforos;
1 tubo de ensaio;
Balança semi-analítica;
Papel filtro;
1 Proveta de 50 ml;
1 Rolha de borracha;
Tela de amianto.

3. Esquema Experimental

Anexo 1: Abaixo solução saturada de cloreto de sódio e acima solução de Linoleato de Sódio

Anexo 2: Reação de Saponificação ocorrendo, com o fogo catalisando

Anexo 3: Agitando vigorosamente o tubo de ensaio com a massa obtida da reação e água

4. Procedimento

1 - Coloque 3 g de hidróxido de sódio em um béquer de 100 ml e adicione 10 ml de água;

2 - Junte 15 ml de álcool e agite bem a solução, usando o bastão de vidro;

3 - Acrescente 20 ml de óleo comestível e aqueça até a ebulição, agitando sempre. Só interrompa o aquecimento quando não perceber mais gotículas de óleo em suspensão;

4 - Coloque em outro béquer cerca de 30 ml da solução saturada de cloreto de sódio;

5 - Transfira o material do primeiro béquer para o que contém a solução de cloreto de sódio e aqueça por alguns minutos;

6 - Apague a chama e deixe o material resfriar. Quando estiver frio, retire um pouco da massa sobrenadante e coloque em um tubo de ensaio;

7 - Adicione um pouco de água deionizada no tubo, feche com a rolha e agite vigorosamente. Anote o ocorrido.
5. Resultados e discussões

Agitando o tubo de ensaio com água deionizada e a massa obtida, foi notado a formação de espuma, sugerindo a presença de sabão. O sabão se formou pela hidrólise alcalina do óleo, como mostra a reação seguinte: