Relatório bioquimica - Carboidratos

SINOPSE (RESUMO)
A aula prática realizada no dia 29 de Agosto de 2013 no laboratório de química da UFVJM no Campus Mucuri, em que a turma foi dividida em grupos, consistiu da orientação do prof Jairo Lisboa, de como ocorrem à identificação de carboidratos (Reação de Fehling).
INTRODUÇÃO
O teste de Fehling, como o próprio nome indica, foi descoberto pelo químico alemão Hermann Fehling. Consiste num teste químico para determinar o carácter redutor de uma substância orgânica (substância que, em reação química, cede elétrons a outra substância).Este teste é geralmente utilizado para detectar açúcares redutores (monossacarídeos, como a glucose, e dissacarídeos, como a maltose e a lactose) e aldeídos.A solução de Fehling é constituída por uma solução de sulfato de cobre(II) e por uma solução alcalina de tartarato de sódio 2,3-di-hidroxibutanodiato.Se se adicionar à solução-teste uma quantidade igual das duas soluções e se se aquecer até à fervura, verifica-se a formação de um precipitado vermelho cor de tijolo de óxido de cobre(I) que prova que a substância em estudo é redutora.
A aula prática realizada pelo Professor Jairo Lisboa, responsável pela disciplina de Bioquímica, proporcionou aos alunos a identificação reações químicas que produzem efeitos macroscópicos visíveis (mudança de cor, formação de precipitado). OBJETIVOS

Esta aula prática proporcionou ao aluno identificar a presença de carboidratos através da aplicação de diferentes reagentes, principalmente através da reação de Fehling(a presença de açucares redutores). MATERIAIS E MÉTODOS
Foi utilizado na reação química 1 ml de água,1 ml de glicose ,0,1 M.1 ml de frutose 0,1 M,1 ml de sacarose 0,1 M, 1 ml de amido 1%,1 ml de lactose 0,1M,1 ml de açúcar 1%. Acrescentamos em cada um dos tubos, o reagente de Fehling(1 ml da solução A + 1 ml da solução B). Logo após foi levado a banho Maria durante três minutos a 60º C.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Ao final do experimento percebe-se que em dois dos tubos