recristalização do acido benzóico

Recristalização do Ácido Benzoico
Introdução
O ácido benzoico é um sólido incolor cristalino e o mais simples dos ácidos carboxílicos aromáticos, sendo esse sólido a ser recristalizado, o ácido benzoico (C7H6O2). É um ácido fraco e importante precursor para a síntese de muitas outras substâncias orgânicas. Em sua forma pura é um sólido branco, cristalino, praticamente insolúvel em água (2,9 g/L a 25°C) e de ponto de fusão de 122ºC. Solúvel em solventes orgânicos pouco polares, seu nome oficial é ácido-benzeno-monocarboxílico, e possui ação fungicida, é utilizado na conservação de alimentos e na produção de produtos farmacêuticos e cosméticos. Pode ser purificado por recristalização de água, devido à sua elevada solubilidade em água quente e fraca solubilidade em água fria. Decorre também, outro ponto a se observar que a prática mostra a separação das impurezas de um sólido, o que implica em dizer que não ocorrerá reação química. O que ocorre em si são somente operações físicas para que se obtenha o sólido puro no final em forma de cristal.
Sendo essa recristalização um método de purificação de compostos orgânicos que são sólidos a temperatura ambiente. O princípio deste método consiste em dissolver o sólido em um solvente quente e esfriar lentamente. Na baixa temperatura, o material dissolvido tem menor solubilidade, ocorrendo o crescimento de cristais. O crescimento lento dos cristais, camada por camada, produz um produto puro, assim as impurezas ficam na solução. No entanto, deve-se fazer uma diferenciação entre esses processos de cristalização e de precipitação de um sólido. Na cristalização, ocorre uma lenta e seletiva formação de cristais, o que resulta no composto puro, enquanto que na precipitação, um sólido amorfo é formado rapidamente na solução, misturado com impurezas e por isso deve ser recristalizado. Por esta razão, normalmente conseguimos um sólido, a partir de uma solução, que em seguida deve ser cristalizado e recristalizado, é o que acontece