receita de vinagre de maça

Receita Caseira de Vinagre Medicinal de Maçã
Marcadores: cozinha, receitas, tradição alemã às 9.4.12

Sou fã do vinagre de maçã há 200 anos!! Calma, calma, quem me dera!! rsss
Bem, eu uso há anos esta receita e vinagre, aqui em casa é mais importante que leite na minha geladeira.
Desde pequena, sofri muito com dor de garganta e dores de ouvido. Odiava aquele cheiro de vinagre de vinho nas compressas que minha mãe fazia ao enrolar panos com vinagre no pescoço pra aliviar a dor, mas sempre deu resultado. As dores de ouvido, ela não sabia, descobri mais tarde que também podem ser aliviadas com uma mistura de vinagre e água fervida. E ele não é tão ácido como o de vinho. Mas enfim, a internet está cheia de dicas e receitas para curar males com vinagre de maçã como os que citei e outros como Alzheimer, problemas de pele, picadas de insetos, reumatismo, obesidade, envelhecimento (estes dois são muito importantes! rsss), câimbras e por aí vai...

Vou passar pra vocês a receita que faço e que dá super certo. Uso a maçã fugi, que esta semana encontrei com ótimo preço e é mais ácida. Pode usar a galla, mas o vinagre ficará adocicado, se achar melhor, use-a.

Então vamos aos ingredientes:
6 maçãs (mais ou menos 1Kg)
1 xícara de açúcar cristal
2 litros de água filtrada ou fervida

Modo de fazer:
Lave bem as maçãs, corte-as em fatias retirando a haste e as sementes e qualquer ferimento que haja na fruta.

Coloque dentro de um recipiente de vidro ou cerâmica, não use plástico e nem alumínio.

Derrame a xícara de açúcar e...

...aos poucos a água. Não misture em nenhum momento.

Por fim, tampe o recipiente com um pedaço de pano de algodão e deixe repousar em um lugar sombrio por 60 a 90 dias.

Isso mesmo!! Demora, mas o resultado é ótimo se as frutas forem de boa qualidade, bem como á água.

Depois do tempo passado, coe o líquido numa peneira ou filtro de café e coloque em garrafas. Se desejar, separe algumas com ervas, alho ou azeitonas. São ótimos