Reações de Carboidratos

Precisas de:

tubo de ensaio ▪ ácido sulfúrico concentrado espátula ▪ sulfato de cobre pentahidratado óculos de protecção ▪ viseira de protecção luvas de protecção

Como fazer:

Enche um tubo de ensaio grande, até meio, com ácido sulfúrico concentrado (18 M).
Atenção: o ácido sulfúrico é extremamente corrosivo e deve ser manuseado com cuidado.

Com cuidado, deita para dentro do tubo de ensaio um cristal grande de sulfato de cobre pentahidratado.

Precisas de:

▪ óculos de protecção ▪ ácido sulfúrico concentrado
▪ luvas de protecção ▪ açúcar branco
▪ viseira de protecção ▪ espátula
▪ copo pequeno ▪ proveta de vidro
▪ Câmara exaustora

Como fazer:

Enche um copo pequeno, até cerca de um terço da sua altura, com açúcar branco (sacarose).

Cuidadosamente, junta 5 – 10 mL de ácido sulfúrico concentrado.
Atenção: não mistures e adiciona apenas a quantidade de ácido necessária para molhar a metade superior da camada de açúcar.

Observa a reacção a partir duma distância segura de 1 – 1,5 m.

Precisas de:

▪ balão de vidro rolhado ▪ azul de metileno
▪ água desionizada ▪ glicose
▪ hidróxido de potássio

Como fazer:

Prepara a solução para o balão do seguinte modo: adiciona 8 g de KOH a 300 mL de água. Arrefeça a solução e adiciona 10 g de glicose (dextrose). Junta umas gotas de solução indicador azul de metileno, ou uma pequena quantidade (não maior do que uma cabeça de fósforo) do indicador de sólido. Não adiciones demasiado indicador.

Mostra aos alunos, um balão de vidro rolhado, contendo aproximadamente 300 mL de solução.

Agita vigorosamente o frasco algumas vezes.

O processo pode ser repetido várias vezes.