Projeto
BACHARELADO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
ALEXANDRE GOMES FERREIRA
GIOVANE TOBALDINI NEUMANN
JOÃO PAULO DA SILVA
VILMAR PERREIRA DOS SANTOS
PROJETO DE UM SISTEMA PRODUTIVO DE UMA FÁBRICA DE CERVEJA
Joinville
2014/1
ALEXANDRE GOMES FERREIRA
GIOVANE TOBALDINI NEUMANN
JOÃO PAULO DA SILVA
VILMAR PERREIRA DOS SANTOS
PROJETO DE UM SISTEMA PRODUTIVO DE UMA FÁBRICA DE CERVEJA
Este trabalho será apresentado A UNISOCIESC como requisito da disciplina de Projeto Integrador I do curso de Engenharia de Produção.
Orientador: Profª Eliane Terezinha Schmitz Mafra, MSc.
Joinville
2014/1
ALEXANDRE GOMES FERREIRA
GIOVANE TOBALDINI NEUMANN
JOÃO PAULO DA SILVA
VILMAR PERREIRA DOS SANTOS
ESTUDO, MONITORAMENTO E DESENVOLVIMENTO DE UMA FÁBRICA DE CERVEJA COM PILARES DE MANUFATURA ENXUTA
Joinville, 06 de junho de 2014
Banca Examinadora:
______________________________________
Profª Eliane Terezinha Schmitz Mafra, MSc.
Orientadora
_____________________________________
Profª. Dra. Marcia Adriana Tomaz Duarte
______________________________________
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
ABNT Associação Brasileira de Normas Técnicas
AmBev Companhia de Bebidas das Américas
EBC European Brewery Convention
JIT Just In Time – Dentro do Prazo
MAPA Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
MERCOSUL Mercado Comum do Sul ml mililitro
NR norma regulamentadora
5S Cinco Sensos - Programa de qualidade total
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO.................................................................................................7
1.1 APRESENTAÇÃO DO TEMA....................................................7
1.2 OBJETIVO GERAL......................................................................7
1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS........................................................8
1.4