Potabilidade de Agua

PPHO 1- POTABILIDADE DA ÁGUA

1.1- OBJETIVO: Estabelecer os procedimentos padrões de higiene operacional que visa manter a segurança da água que entra em contato direto ou indireto com o produto e utilizada para consumo humano.

1.2- CAMPO DE APLICAÇÃO: Este PPHO é aplicado no Tratamento de água.

1.3- RESPONSABILIDADE:
ATIVIDADE RESPONSABILIDADE
Implementar, acompanhar e garantir o cumprimento deste procedimento. Controle de Qualidade.
Higiene e manutenção dos reservatórios de água e da linha de distribuição. Equipe de Manutenção.
Controle da concentração de cloro. Responsável pela cloração.

1.4- DESCRIÇÃO: 1.4.1- Limpeza e manutenção das caixas d’água e reservatórios
 A caixa d’ água é protegida e sem problema de vazamento.
 A caixa d’água é lavada e desinfetada a cada 6 meses de acordo com a IT-01.

1.4.2- Controle da Potabilidade e do Teor de Cloro
• O controle do teor de cloro é feito na saída do poço artesiano e nos pontos de saída nas plantas de processo.

• O dosador encontra-se instalado entre a cisterna e a caixa d’água, o limite de cloro residual é controlado em 5 ppm para o beneficiamento e 0,5 ppm para as outras áreas.
• A dosagem de cloro é realizada diariamente durante todo o processo fabril.
• O controle da cor e odor da água é realizado rotineiramente pelo Controle de Qualidade.

1.5- MONITORIZAÇÃO: 1.5.1- Limpeza e manutenção da caixa d’ água e cisterna
• Inspeção das caixas d’água e cisterna é realizada pelo colaborador treinado e registrada na planilha de Controle e manutenção das caixas d’água. Freqüência: mensal.

1.5.2- Controle da Potabilidade e do teor de cloro
• Teor de cloro livre da água. Freqüência: diária.
• Teor de cloro livre nos pontos de saída. Freqüência: diária.
• Observação da cor e do odor. Freqüência: diária.
• O controle é realizado pelo colaborador