Planejamento E Preparo De Alimentos

15

pro uncionário - Curso Técnico de Formação para os Funcionários da Educação/Técnico em Gestão Escolar: Planejamento e preparo de alimentos

Planejamento e preparo de alimentos 15

Brasília – 2009

Governo Federal
Ministério da Educação
Secretaria de Educação Básica
Diretoria de Políticas de Formação, Materiais Didáticos e de Tecnologias para a Educação Básica

Universidade de Brasília(UnB)

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
Brasil. Ministério da Educação. Secretaria de Educação Básica.

Mo692

Módulo 15 : Planejamento e preparo de alimentos desenvolvimento e aprendizagem. / Maria de
Lourdes Carlos Ferreirinha Rodrigues...[et al.].
– Brasília : Universidade de Brasília, 2009.
96 p.
ISBN: 978-85-230-0985-4
1. Educação a distância. 2. Hortas escolares.
3. Projeto político pedagógico: exercício de democracia e participação na escola. I. Rodrigues, Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha. II. Schmitz, Bethsáida de Abreu Soares. III. Cardoso, Gabriela Tavares.
IV. Souza, Emannuela Oliveira. V. Universidade de
Brasília. Centro de Educação a Distância.
CDD 362

Apresentação
Você, cursista do Programa Profuncionário, com futura habilitação de Técnico em Alimentação Escolar, já aprendeu a importância da alimentação saudável no desenvolvimento do escolar nos módulos anteriores. Neste módulo, intitulado Planejamento e Preparo de Alimentos, você terá a oportunidade de conhecer algumas formas de estimular a alimentação saudável no ambiente escolar.
Estratégia é um método ou técnica utilizada para atingir determinado objetivo, que no seu caso é promover a alimentação saudável. Você aprenderá, neste módulo, nos “Dez passos para a promoção da alimentação saudável nas escolas”, algumas formas de parcerias que podem ser feitas com a comunidade escolar.
Além disso, a utilização da rotulagem nutricional, a implantação de hortas no ambiente escolar, a influência da mídia e o aproveitamento total dos alimentos também são estratégias abordadas neste módulo.