Perdas na lavagem da cana de açúcar

Balanço de massa:
Lavagem:
Dados que devem ser inseridos no fluxograma:
A1= cana de açúcar de “entrada” (utilizada nas mesas receptoras) : 500 toneladas de cana/ hora
A2= Água de reposição da lavagem da cana (água de “entrada”) : 5300 kilogramas de água/ tonelada de cana.
A3= Perda de água de lavagem de cana (água de “saída”) : 265 kilogramas de água/ tonelada de cana ( 5% da água utilizada – 0,05 . 5300--)

Perdas na lavagem da matéria-prima:
A estocagem ou a espera na matéria prima no pátio é a primeira perda identificada. A Lavagem da cana é a segunda etapa onde podemos detectar e mensurar as perdas de açucares.
Quando as usinas utilizam os sistemas de circuito fechado devem ser medidos os açucares totais na água de entrada e na água de saída. A diferença deve ser multiplicada pelo volume de água utilizada por tonelada de cana, sendo assim é possível a mensuração das perdas de açúcares na água da lavagem de cana. A medição correta do volume de água por tonelada de cana nem sempre é possível em escala de rotina, sendo comum a aplicação de um valor constante, embora o volume possa ser variável conforme as condições de trabalho.
Equação:
KI = Vágua . (ARTe – ARTs)
KI= perda de ART na água de lavagem de cana (kg/t cana)
V água = volume de água utilizada em m³/t cana ARTe = açúcares redutores totais na água de entrada do circuito (kg/m³) ARTs = açúcares redutores totais na água de saída do circuito (kg/m³)

Fonte:
http://estudio01.proj.ufsm.br/cadernos/ifgo/tecnico_acucar_alcool/tecnologia_fabricacao_acucar.pdf