PCP na area industrial

XXX ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

Maturidade e desafios da Engenharia de Produção: competitividade das empresas, condições de trabalho, meio ambiente.

São Carlos, SP, Brasil, 12 a15 de outubro de 2010.

MAXIMIZAÇÃO DA PRODUTIVIDADE E
EFICIÊNCIA ORGANIZACIONAL
ATRAVÉS DO APRIMORAMENTO DAS
ATIVIDADES DO PLANEJAMENTO E
CONTROLE DA PRODUÇÃO
Luis Henrique Alves (Cescage) [e-mail] Adriana Gresielly Fabrini Diniz (Cescage) [e-mail] O presente trabalho teve por objetivo analisar o processo produtivo da
Batata Inteira 2,5 kg, em uma empresa de alimentos da cidade de
Castro. Foi analisado o fluxograma da produção referente ao produto, identificando os fatores críticos, oos quais podem diminuir a produtividade. Esta pesquisa que se desenvolveu, do ponto de vista da sua natureza, classifica-e como aplicada com o objetivo de gerar conhecimentos práticos, trata-se de uma pesquisa qualitativa, do ponto de vista da forma de abordagem do problema. Descritiva do ponto de vista dos objetivos, quanto aos procedimentos técnicos utilizados, tratou-se de um estudo de caso. Ao se implementar corretamente as atividades do PCP, é possível apontar os recursos necessários para o processo produtivos e identificar possíveis gargalos que possam inviabiliza-lo. Os resultados obtidos com esta pesquisa foram alcançados abordando as duas principais causas de falhas que elevam as perdas de produção: falhas operacionais e falhas de pessoal. As sugestões de alteração no processo inerente às falhas operacionais impactarão positivamente, pois elevarão a produtividade em 3,6%.
Enquanto que as sugestões inerentes às falhas de pessoal foram estritamente de caráter qualitativo, abordando os aspectos de treinamento. Palavras-chaves: Indústria de Alimentos; Batata Inteira;
Produtividade; Planejamento e Controle de Produção; Eficiência

1. Introdução
Tendo como base a produção como sendo o resultado de um esforço, seja ele