Ossos expostos ao vinagre e ao fogo(EXPERIENCIA)

Relato sobre o que aconteceu com o osso colocado dentro do vinagre:
Os ossos são formados por células chamadas osteócitos e entre essas células, existem várias substâncias responsáveis pela sua firmeza, sendo que as principais são a osseína e os sais minerais.
Quando colocamos um osso no vinagre (ácido acético),o ácido vai dissolver esses sais minerais e o osso fica mole.O osso de galinha foi deixado de molho em vinagre e,depois de alguns dias ficou mole e flexível. Isso aconteceu porque o ácido acético,substância presente no vinagre,removeu parte do material intercelular do osso. Ácidos são capazes de descalcificar ossos. Para comprovar isso basta fazer esta experiencia com o osso de galinha dentro de um copo com Vinagre (bastante ácido) por alguns dias e o osso sairá flexível como uma borracha.Foi removido o calcio dos ossos por que ele é importante para a coagulação sanguínea, formação óssea e para o mecanismo de contração muscular.

Relato sobre o que aconteceu com o osso queimado:
Os ossos são formados por células chamadas osteócitos e entre essas células, existem várias substâncias responsáveis pela sua firmeza, sendo que as principais são a osseína e os sais minerais. Se colocarmos um osso no fogo,a osseína vai ser queimada (fica um cheiro muito ruim), e a sua falta torna o osso quebradiço.No experimento 2, o osso perdeu o colágeno quando foi submetido a calor, restando apenas as partes minerais. Portanto, perdeu também as propriedades elásticas. Por isso, ele quebra ao ser