Nutrição

(FUNDEPES 2012) Sobre micronutrientes (vitaminas e minerais), assinale a opção correta:

Escolher uma resposta. a. A vitamina D é uma vitamina hidrossolúvel importante para a saúde dos ossos e é ativada sob a ação dos raios solares. b. A vitamina A é uma vitamina hidrossolúvel importante para a saúde da pele, dos olhos, dentes, cabelos e ossos. Ajuda no crescimento e aumenta a resistência de infecções em crianças. c. O cálcio é um macromineral que não atua de forma significativa na construção de ossos e dentes, na coagulação sanguínea, não exercendo, também, papel importante na contração e no relaxamento muscular. d. A vitamina C (ácido ascórbico) é uma vitamina lipossolúvel capaz de prevenir hemorragias, proteger os pulmões da ação dos resfriados e poluentes. Auxilia na absorção de ferro presente nos alimentos vegetais, mantém a integridade da pele e mucosas e auxilia na cicatrização, além de fortalecer o sistema imunológico. Possui ação antioxidante. e. O ferro é um micromineral que está diretamente envolvido na função imunológica. É essencial para a formação e o transporte da hemoglobina, e tem um papel importantíssimo no transporte respiratório de oxigênio e gás carbônico.
Question 2
Notas: 1
(Adaptada de CEB 2010) A ingestão de níveis apropriados de cálcio é fundamental para a manutenção da saúde. Acerca desse mineral, assinale a alternativa correta:

Escolher uma resposta. a. A vitamina D estimula a excreção de cálcio. b. A vitamina D, em sua forma hormonal ativa, estimula a absorção do cálcio. c. A absorção de cálcio é favorecida na presença de ferro. d. A ingestão elevada de cálcio não produz efeitos adversos à saúde. e. O oxalato, presente em grande quantidade em alimentos de origem animal, diminui a biodisponibilidade do cálcio.
Question 3
Notas: 1
O Fitato é uma substância encontrada em produtos de origem vegetal, como fibras de cereais e leguminosas. Ele prejudica a absorção de nutrientes exceto:

Escolher uma