NUTRIÇÃO

Olga Fonseca
***Tabelas de Per Capita e Fatores de Correção e Rendimento – Nunes, Renato M.
Terça Feira 27/05/2014
Alimentos
Quantidade
CHO (g)
PTN (g)
LIP (g)
Fibras (g)
Vit A (ug)
Vit C (mg)
Ca (mg)
Fe (mg)
Mg (mg)
Zn (mg)
Sódio (mg)

G

Macarrão Parafuso cozido
110*
85,69
11
1,43
3,19
-
-
18,7
1,0
30,8
0.9
7,7
Peito de frango desfiado com molho de tomate
60
-
1,7
1,3
1,8
-
-
-
-
-
-
326,3
Acelga
22*
1,01
0,31
0,02
0,24
-
5,0
9,5
0,07
2,20
0,07
0,22
Tomate
15*
0,5
0,2
0,03
0,2
-
3,2
1,05
0,03
1,7
0,02
0,2
Vinagre
186 ml

Sal refinado

Óleo de soja
8 ml
-
-
8
-
-
-
-
-
-
-
-

Quarta Feira 28/05/2014
Alimentos
Quantidade
CHO (g)
PTN
(g)
LIP
(g)
Fibras (g)
Vit A (ug)
Vit C (mg)
Ca (mg)
Fe (mg)
Mg (mg)
Zn (mg)
Sódio (mg)

G

Arroz tipo 1 cozido
85*
23,9
2,1
0,2
1,6
-
-
4
0,1
2
0,5
1
Cenoura cozida
4,7
0,3
0,04
0,009
0,1
-
-
1,2
0,005
0,7
0,01
O,4
Ovo mexido
50*

Sal refinado

Óleo de soja
8g
-
-
8
-
-
-
-
-
-
-
-
Seleta de legumes
30
3,8
1,02
0,1
0,9

-
4,8
0,3
4,8
0,1
119,4
Feijão com carne
77g
9,2
7,2
1,9
4,5
-
-
-
-
-
-
95
Maça Fuji
80*
12,16
0,24
0
1,04
-
1,92
1,6
0,08
1,6
-
-
*Manual de medidas caseiras e receitas para cálculos dietéticos – Jaime, Patrícia Constante et AL.

Quinta Feira 29/05/2014
Alimentos
Quantidade
CHO
PTN
LIP
Fibras (g)
Vit A (ug)
Vit C (mg)
Ca (mg)
Fe (mg)
Mg (mg)
Zn (mg)
Sódio (mg)

G

Pão Francês
50*
29,3
4
1,6
1,2

-
8
0,5
12,5
0,4
324
Carne desfiada
30
0
6,3
4
0
-
-
-
-
-
-
302
Iogurte de morango em pó
Quanto de pó coloca em cada unidade para 150 mL

Maca Fuji
80*
12,16
0,24
0
1,04
-
1,92
1,6
0,08
1,6
-
-
João Ramalho