Nutrição

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALFENAS

Relatório Nutrição e Dietética
Dieta Trabalhador

Alfenas – MG
Novembro, 2013

DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL COMPLETO
IMC= 23,9 Eutrófico
Cliente é considerado eutrófico pela avaliação do IMC, possui uma alimentação diferenciada, principalmente na questão de horário, uma vez que ele trabalha no turno noturno e precisa adequar sua alimentação ao horário de trabalho. No entanto, ele realiza 5 refeições por dia, que é um número aceitável. No âmbito bioquímico, possui as funções fisiológicas básicas funcionando regularmente. O colesterol está alto.
Cliente possui saneamento básico, garantindo uma higiene adequada e prevenção de risco de doenças. Sua renda permite que ele consuma todos os tipos de alimentos, possibilitando uma dieta variada.

OBJETIVOS
Diminuir o colesterol, adequar os nutrientes de acordo com cada refeição realizada; aumentar a ingestão de frutas; adequar os horários e quantidades das refeições.
ESTRATÉGIAS
Ingerir pelo menos 2 frutas diferentes todos os dias; evitar alimentos gordurosos, principalmente à noite; verificar o horário de trabalho adequando as refeições realizadas em casa e no trabalho.
CÁLCULO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS

( Através das DRI’s)
662- ( 9,53 x 32 ) + 1,11 + [( 15,91 x 75) + (539,6 x 1,77)]
2.506,5 Kcal.

DISTRIBUIÇÃO MACRONUTRIENTES

Min. (%)
Máx. (%)
Kcal
g g/Kg CHO
45
65
1127,9 – 1629,2
281,9 – 407,3

LIP
20
35
501,3 – 877,2
55,7 – 97,46

PTN
10
35
250,65 – 877,2
62,66 – 97,46
1

DISTRIBUIÇÃO CALÓRICA POR REFEIÇÃO
Desjejum
11,88
Lanche
14,22
Colação
-
Jantar
38,74
Almoço
23,28
Ceia
17,39

ADEQUAÇÃO NUTRIENTES
Nutriente
Consumo
RDA
UL
% de Adequação
Carboidrato
306,4
281,9
407,3
100%
Proteína
130,5
62,66
97,46
100%
Lipídeo
76
55,7
97,46
100%
Fibra
40
38
-
105,2%
Cálcio
930,5
1000
2500
93,0%
Ferro
12,5
8
45
156,2%
Vitamina C
1862,417
90
2000
186,2%