Nutrição

Vitamina A

A vitamina A é um termo genérico para um grupo de componentes que tem atividade biológica similar.Esses componentes incluem retinol ,retinal e ácido retinóico.A vitamina A pré-formada:retinol e a forma natural da vitamina A encontrada somente nos alimentos de origem animal e usualmente associadas ás gorduras,os componentes da vitamina A são depositados primeiramente no fígado,mas também em pequenas quantidades nos rins,pulmões e tecido gorduroso.

A vitamina A é essencial para o crescimento dos ossos tecidos moles ,esse efeito é provavelmente causado pela infuência da vitamina na síntese proteica na mitose ou na estabilidade das menbranas celulares.

Fontes Alimentares de Vitamina A

Há poucas fontes de origem animal da vitamina A natural pré-formada:fígado,rim,nata,manteiga e gema de ovo.Nossas principais fontes alimentares são os vegetais amarelos e verdes e as frutas fontes de caroteno.Além disso produtos comerciais como a margarina,são fortificados como vitamina A.

Quantidade Diária

Aspargo : Meia xícara

Batata doce:uma média

Tomate:meia xícara

Ovo inteiro:um grande

Fígado,de gado:42,5g

Banana:uma média

Tangerina:uma média

Vitamina D

Existem poucas fontes alimentares natural da vitamina D.As duas substâncias básicas com atividade de vitamina D,D2 e D3,ocorrem somente no levado e no óleos de fígado de peixe.A vitamina D no organismo e predominante associada com o metabolismo do cálcio e do fósforo ela influencia a absorção desses minerais e seus depósitos no tecido ósseo .

As fontes alimentares são aquela ás quais a vitamina D cristalina tem sido adicionada.O leite porque e comumente usado,tem provado ser o mais prático carreador para a vitamina porque ele também contém cálcio e fósforo.

As doses médias empregadas por via oral variam de 200 a 600UI/dia.como se trata de uma vitamina lipossolúvel, as doses média de 400 UI/dia devem ser suspensas a cada 30 dias, por um período de 7 dias, para se