Nutrição e Dietética

CONCEITOS DE NUTRIÇÃO

ENFERMAGEM TURMA 18

PROFESSORA: LAURA COSTA

ALUNA: MAYARA

CONCEITOS DE NUTRIÇÃO

Nutrição é o nome que se dá ao processo de fornecimento de nutrientes necessários á vida tanto animal quanto vegetal. A palavra também se usa para definir a ciência que estuda as relações existentes entre o ser humano e o alimento ingerido por ele, assim como a prevenção de doenças por meio da nutrição numa tentativa de melhorar e preservar a saúde dos seres humanos. Por isso existem determinados alimentos básicos que são imprescindíveis para a formação e a manutenção do organismo humano e que devem ser ingeridos diariamente.
São eles: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, sais minerais e água. Cada uma dessas substâncias possui uma função específica no organismo.
Proteínas: constroem e conservam o organismo. São chamados também de construtores.
Hidratos de Carbono: fornecem energia para o corpo, por isso são chamados de energéticos.
Gorduras: além de fornecerem energia, ajudam no transporte das vitaminas A, D, E e K através do organismo.
Vitaminas e minerais: têm um papel fundamental na vida das pessoas da infância à fase adulta e devem ser consumidos corretamente desde bebê. São substâncias essenciais, das quais o corpo necessita para diversos processos metabólicos.
Água: pode-se dizer que sem água não há vida, pois ela é o principal componente do organismo. A água participa da composição de todos os líquidos e células orgânicas, desempenhando diversas funções essenciais ao metabolismo normal.
A nutrição pode ser feita de forma natural, comendo e bebendo alimentos, ou de forma artificial nos casos de pessoas com necessidades especiais ou numa situação hospitalar, de pacientes com dificuldades para ingerir alimentos.
Existem vias de alimentação diferentes para que ocorra a nutrição.

A nutrição oral é a via normal e mais comum de nutrição. Deve ser preferencialmente baseada em alimentos