Aleijadinhho

"Farofa Crua"
Farofa Crua é uma Farofa de Cenoura Encrementada Prática Farofa Crua - da Irmã Mariazinha

1.a Etapa- Salada (pica na tábua)
2 cenouras cruas, raladas no ralo grosso
4 tomates, sem sementes, "com a pele, picadinho em cubinhos pequenos no capricho"
2 cebolas médias brancas, micropicadas com faca pesada, praticamente sumindo na tábua (não pode faltar de jeito nenhum, porque passa sabor)
1 lata de milho escorrida
1 xícara (chá) azeitonas verdes sem caroços, em rodelinhas (contei dá certinho 36 azeitonas Raiolita de vidro - certinho 200 g drenado)
1 pimenta fresca dedo-de-moça, das grandonas, sem sementes picadinha
1 pimentão verde inteiro, picadinho miudinho no capricho
3 ovos cozidos picados
1 maço inteiro de cheiro verde picadinho (deixa a farofinha cheia de sisquinhos verdes)
2.a Etapa - Temperando a Salada (ficará molhadinha)
1 colher (sopa gorda) orégano pizza caseiro (ou orégano seco comum)
1 colher (sobremesa rasa) pimenta-do-reino preta moída (eu pessoalmente prefiro ela moída na hora, no olhometro é para carregar, deixando esta farofinha tão boa quando uma tipo da Yoki comprada) suco de 1 limão cravo inteiro, ou 2 limões tahity (role ele na bancada com a palma da mão, antes de cortar para o suco soltar por dentro)
250 ml de azeite (ou parte azeite com parte de óleo de milho- ou use o falso azeite de oleo de milho aromatizado com caroços de azeitonas, que funciona muito bem nesta farofa ) sal (o sal de 200 g de azeitonas é pouco, tem que ir experimentando e salgando)
3.a Etapa - Dando o Ponto na Farofa Crua (com segredinho: só agregue a farinha de rosca por último):
1 copo (requeijão cheio até a boca) farinha de mandioca torrada
1 copo (requeijão cheio até a boca - medir apertando dentro) farinha de milho flocada (esmigalhada com as mãos)
1 copo (requeijão cheio até a boca ) farinha de rosca caseira (eu uso de pão francês velho torrado no forno e ralado - é importante colocar esta farinha de rosca por