Nutrição e Dietética

CURSO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

Eleide Costa

Nutrição e Dietética

Jaboatão dos Guararapes - PE 2012

Eleide Costa

Nutrição e Dietética

Trabalho realizado durante a disciplina Nutrição e Dietética, ministrada pela professora Patrícia Calado, no curso de Bacharelado em Nutrição, em 2012.2 para fins de atribuição de nota relativa a E2U2.

Jaboatão dos Guararapes - PE
2012
Exercício

1º Calculo das necessidades energéticas:
Caso:
Nome: P. A. C. / Idade: 29 anos / peso: 65 kg / Estatura: 1,71 cm / Sexo: Feminino / Sedentária.
EER = 354 – (6,91 x idade [a]) + PA x (9,36 x peso [kg] + 726 x estatura [m])
EER = 354 – (6,91 x 29) + 1,0 [(9,36 x 65) + (726 x 1,71)]
EER = 354 – 200,39 + 1,0 [608,40 + 1.241,46]
EER = 354 – 200,39 + 1,0 [1.849,86]
EER = 354 – 200,39 + 1.849,86
EER = 153,61 + 1.849,86
EER = 2.003,47 kcal

2º Distribuição dos macronutrientes em percentual, calorias e gramas:

CHO – 60%

2.003,47 – 100% CHO – 60%
CHO =2.003,47 X 60 = 1.202,08 kcal 100
CHO – 60%
1g – 4 kcal
X – 1.202,08 kcal
X = 1.202,08 = 300,52g 4
PTN - 15%

2.003,47 – 100% PTN – 15%
PTN = 2.003,47 X 15 = 300,52kcal 100

PTN – 15% 1g – 4 kcal X – 300,52kcal X = 300,52 = 75,13g 4

LIP – 25%

2.003,47 – 100% LIP – 25%
LIP = 2.003,47 x 25 = 500,87kcal 100
LIP – 25% 1g – 9 kcal X – 500,87 kcal X = 500,87 = 55,65g 9

3º Elaboração do cardápio qualitativo:

DESJEJUM

LANCHE

ALMOÇO

LANCHE

JANTAR

CEIA

Macaxeira

Leite Integral

Queijo coalho

Mamão

Suco de laranja

Feijão verde

Arroz integral

Bacalhau na cebola

Batata inglesa

Cenoura

Azeite de oliva

Suco de maçã