Nutrição dietica

Nutrição e Dietética
O TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA é o profissional que acompanha e orienta as atividades de controle de qualidade, higiênico-sanitárias e segurança no trabalho, em todo o processo de produção de refeições e alimentos. Acompanha e orienta os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos. Coordena a execução das atividades de posicionamento, transporte e distribuição de refeições. Pode estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Define padrões de procedimentos, elabora Manual de Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e implanta sistemas de qualidade. Realiza, também, a pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional; avalia as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista. Participa de programas de educação alimentar.

Dietética e Nutrição
►APRESENTAÇÃO
Enquanto as Ciências de Alimentação/Nutrição devem abarcar no seu conteúdo tudo quanto do ponto de vista científico diga respeito aos alimentos e alimentação, a Nutrição clínica deve ter em consideração especial a terapêutica o ensino e a prevenção. A Dietética é uma área de intervenção interdisciplinar cujo objectivo primordial consiste na aplicação das ciências da nutrição e da dietética na prevenção e no tratamento de doenças e na promoção e educação da saúde, a nível individual e colectivo, assim como nas áreas da investigação, gestão e ensino.
O Benchmark para a Dietética é o documento que define os parâmetros de referência para a formação e exercício profissional da Dietética na Europa.
Constitui a mais antiga profissão no âmbito da dietética e nutrição, cuja existência data de 1938. A profissão de Dietista está regulamentada a nível nacional e internacional, sendo, a nível nacional, o único profissional da área de Dietética e nutrição que possui cédula profissional. Actualmente o Dietista pode