Nutricao

Vitaminas Lipossolúveis
As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura. São absorvidas pelo intestino humano através da acção dos sais biliares segregados pelo fígado, e são transportados pelo sistema linfático para diferentes partes do corpo. O organismo humano tem capacidade para armazenar maior quantidade de vitaminas lipossolúveis, do que hidrossolúveis.As vitaminas lipossolúveis mais importantes para o homem são: A, D, E ,K. As vitaminas A e D são armazenadas sobretudo no fígado, e a vitamina E nos tecidos gordos e em órgãos reprodutores.

-Vitamina A
Grupo: Vitaminas Lipossolúveis
Fonte:Acerola,vegetais verdes e amarelos ( alface,couve,espinafre,salsa,batata-doce,cenoura),gordura,leite,manteiga,queijo,ovo,fígado e outras vísceras,sardinhas.
Função:Importante para o crescimento e formação dos ossos,indispensável para a qualidade de visão,da pele e do cabelo.
Necessidades Humanas
Vitamina D
Grupo: Vitaminas Lipossolúveis
Fonte: Fígado,ovo,peixes de água salgada ( favorece a produção de calciferol no organismo)

Vitamina E
Grupo: Vitaminas Lipossolúveis
Fonte:Abacate,avelã,aveia,batata doce,brócolos,cereais integrais,noz,trigo.
Função:Importante para a atividade muscular,formação de células sexuais e sanguíneas,acção antioxidante(estabilizadora das estruturas celulares).
-Vitamina K
Grupo: Vitaminas Lipossolúveis
Fonte: Arroz integral, ervilha,tomate,vegetais de folhas verdes (couve-flor,espinafre,repolho),óleos vegetais,carne,fígado,leite,microfloraintestinal (fornece cerca de 50% das necessidades diárias).
Necessidades diárias: 2 mg por quilo de peso.
Função: Importante na coagulação do sangue.

Vitaminas Hidrossolúveis
Como a designação sugere, são vitaminas solúveis em água. São absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório para os tecidos onde são utilizadas. O grau de solubilidade é variável e tem influência no seu trajecto através do organismo. Podem ser armazenadas no organismo em quantidade