Minimercado Pi

Diagnóstico da Gestão de Estoques no Mini Mercado Bombom de Piracicaba - SP

Autores
Adriana Gimenes Patreze
Jose Roberto Soares Ribeiro

1. Introdução

Esta pesquisa diagnosticou a gestão de estoques no Mini Mercado Bombom de Piracicaba-SP.
Para a pesquisadora propiciou acúmulo de conhecimentos e sua aplicação em uma organização. A seguir, uma revisão bibliográfica do tema.

As previsões de vendas são um componente fundamental na definição das quantidades a serem compradas.
No Varejo, os erros nas previsões de vendas causam faltas de produtos ou excesso de estoques, provocando graves problemas aos varejistas. (PARENTE, 2000, p. 211).

A abordagem mais comum para decidir quanto de particular item pedir, quando o estoque precisa de reabastecimento, é chamada abordagem do lote econômico de compra. Essencialmente, essa abordagem tenta encontrar o melhor equilíbrio entre as vantagens e desvantagens de se manter estoque. (SLACK et al,
1997, p. 387).

Para Morgado; Gonçalves (2001, p. 155): ”Lote Econômico de Compra pode ser definido como a quantidade de pedido que minimiza a função do custo total”.
Para Slack et al (197, p. 387) os custos mais relevantes na gestão de estoques são:
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Χυστοσ δε αθυισιο: παρα προχεσσαρ ο πεδιδο νο δεπαρταµεντο δε χοµπρασ ε ενϖι〈−λο ατ ο φορνεχεδορ;
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Χυστοσ δε αρµαζεναγεµ: αλυγυισ, ιλυµιναο, ιµποστοσ, χονσερϖαο ετχ.;

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Χυστοσ δε χαπιταλ δε γιρο: ϕυροσ παγοσ δεϖιδο α εµπρστιµοσ παρα χοβριρ ο χαπιταλ δε γιρο ινϖεστιδο εµ εστοθυεσ;
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Χυστοσ δα φαλτα δε εστοθυεσ: ρεσυλταµ εµ χλιεντεσ ινσατισφειτοσ;

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Χυστοσ πορ οβσολεσχνχια: ρεσυλταντεσ δα περδα δε προδυτοσ πελο λονγο τεµπο δε αρµαζεναµεντο. Para Ballou (1995, p. 211), ainda existem os custos de capital, que são justamente o valor que se ganharia se o capital investido em estoque fosse aplicado numa instituição financeira.

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Para Slack et al (1997, p. 401) a classificação ABC se baseia na Lei de Pareto, conhecida como regra 80/20. Essa regra indica que 80% do valor do