Metabolismo energetico

é um conjunto de reações químicas que ocorrem no interior dos organismos isso é metabolismo, utilizando o conhecimento disso com o energético chegamos a conclusão de que metabolismo energético é nada mais nada menos do que reações químicas ocorrendo no interior do organismos para a produção de energia. Abrangendo isso teremos determinados fatores que irão se encarregar de obter, transportar, acumular essas energia, e isso tudo se você for olhar em um livro são no mínimo 2 capítulos, por tanto o aprofundamento disso vai ter que ser com você.

O ATP é um fator determinante no metabolismo energetico por que armazena energia que será transportada por diversos mecanismos, outro fator muito importante são as enzimas, por são elas que irão acelerar as reações químicas. Não esqueça, a palavra enzima leva você logo a proteínas pois a enzima é um tipo de proteína.
Irei citar um resumo, cabe você a pesquisar um pouco mais.
FERMENTAÇÃO: a fermentação é um conjunto de reações químicas controladas enzimaticamente, em que uma molécula orgânica (geralmente a glicose) é degradada em compostos mais simples, libertando energia. fermentação alcoólica - produz como produtos finais etanol e dióxido de carbono, produtos utilizados pelo Homem na produção de vinho, cerveja e outras bebidas alcoólicas e do pão;

fermentação acética - produz como produto final o ácido acético, que causa o azedar do vinho ou dos sumos de fruta e sua consequente transformação em vinagre;

fermentação láctica - produz como produto final o ácido láctico, geralmente a partir da lactose do leite. O baixar do pH causado pela acumulação do ácido láctico causa a coagulação das proteínas do leite e a formação do coalho usado no fabrico de iogurtes e queijos.
A FERMENTAÇÃO SE DIVIDE EM 2 PARTES:
GLICÓLISE
REDUÇÃO DO ÁCIDO PIRÚVICO

esse site irá te explicar muito melhor do que lendo so aqui: