Indústria da cachaça

CENTRO UNIVERSITÁRIO JORGE AMADO
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 9º SEMESTRE

ANAILTON DA SILVA JESUS
VANESSA FALCÃO

PROCESSO PRODUTIVO EM UMA INDÚSTRIA DE CACHAÇA

Salvador
2013
ANAILTON DA SILVA JESUS
VANESSA FALCÃO

PROCESSO PRODUTIVO EM UMA INDÚSTRIA DE CACHAÇA

Relatório do processo produtivo em uma indústria de cachaça, apresentado como parte dos requisitos de avaliação (Av1) da disciplina Higiene e Segurança do Trabalho do curso de Engenharia de Produção, 9º semestre noturno do Centro Universitário Jorge Amado (UNIJORGE).

Orientador: Ryuichi Watanabe

Salvador
2013
SUMÁRIO

1 | INTRODUÇÃO................................................................................................................ | 4 | 2 | OBJETIVOS..................................................................................................................... | 5 | | 2.1 OBJETIVO GERAL................................................................................................... | 5 | | 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO......................................................................................... | 5 | 3 | JUSTIFICATIVA............................................................................................................ | 6 | 4 | METODOLOGIA............................................................................................................. | 6 | 5 | CARACTERIZAÇÃO DA INDÚSTRIA........................................................................ | 6 | | 5.1 DESCRIÇÃO.............................................................................................................. | 6 | | 5.2 PRODUÇÃO DE CACHAÇA NO BRASIL............................................................ | 6 | | 5.3 PRODUÇÃO DE CACHAÇA NO MUNDO........................................................... | 7 | | 5.4 PERSPECTIVA PARA O MERCADO..................................................................... | 7 | | 5.4.1