Historia da vitamina c

Na história da vitamina C, a necessidade de incluir alimentos vegetais frescos ou carne animal crua na dieta para prevenir a doença era conhecida desde os tempos antigos. Povos indígenas que viviam em áreas marginais incorporaram isso em sua sabedoria medicinal. Por exemplo, as agulhas de pinheiro eram usadas em zonas temperadas em infusões, ou as folhas de espécies de árvores resistentes à seca em áreas desérticas. Em 1536, o explorador francês Jacques Cartier, explorando o Rio St. Lawrence, usou o conhecimento dos nativos locais para salvar seus homens que estavam morrendo de escorbuto. Ferveu as agulhas da árvore arbor vitae para fazer um chá que mais tarde foi demonstrado que contêm 50 mg de vitamina C por 100 gramas.
Ao longo da história, o benefício de alimentos vegetais para sobreviver longas viagens marítimas tem sido ocasionalmente recomendada pelas autoridades. John Woodall, o primeiro cirurgião nomeado para a Companhia Britânica das Índias Orientais, recomendou o uso preventivo e curativo de suco de limão em seu livro, The Surgeon Mate, em 1617. O escritor holandês, Johann Bachstrom, em 1734, deu a firme opinião de que "o escorbuto é unicamente devido a uma abstinência total de alimentos vegetais frescos e verdes, que é por si só a causa primária da doença." Leia mais sobre os alimentos com vitamina C ou sobre as fontes da vitamina C.
O escorbuto havia sido o principal assassino dos marinheiros durante as longas viagens marítimas. De acordo com Jonathan Lamb, "Em 1499, Vasco da Gama perdeu 116 de seus tripulantes de 170; Em 1520, Magalhães perdeu 208 dos 230; ... todos, principalmente ao escorbuto." Na história da vitamina C, o registro mais antigo documentado de escorbuto foi descrito por Hipócrates em torno do ano 400 aC.
A história da vitamina C está ligada com a história da temida doença afetando marinheiros, conhecida como escorbuto. Marinheiros em séculos anteriores ao século 18 sucumbiram a esta doença dolorosa. Foi em 1747 que um cirurgião da