Portuga

Abobora moranga

Nome científico: Cucurbita pepo L.
Cor: alaranjada
Formato: esférico
Tamanho médio aproximado: aproximadamente 2.5Kg
Textura: lisa e firme
Sabor: adocicada
Sazonalidade maio a setembro
Consumo: cozida, em pratos salgados ou sobremesas
Origem: Américas
História: este legume chegou ao Brasil na época do descobrimento. Era parte importante da dieta dos índios.
Curiosidades: da abóbora moranga, aproveita-se tudo – a polpa, as sementes e até as folhas.
Ao comprar abóbora moranga, escolha as que têm casca lisa, sem manchas e sem brilho. As brilhantes indicam que ela foi colhida precocemente. Abóboras muito grandes são menos saborosas.
Para conservar a abóbora inteira, pode-se mantê-la fora da geladeira, mas, se cortada, conserve-a na geladeira dentro de saco plástico.
A abóbora moranga é muito utilizada no feriado do dia das bruxas, quando é esculpida na forma de um rosto.
É fonte de betacaroteno, vitamina C e E e vitaminas do complexo B. É rica em fibras, cálcio, fósforo, ferro e potássio. As sementes de abóboras são fonte de ferro, zinco e gorduras benéficas ao coração.

Abobrinha italiana

Nome científico: Cucurbita pepo L.
Cor: verde e branca
Formato: cilíndrico
Tamanho médio aproximado: abobrinhas devem ter no máximo 20 cm de comprimento
Textura: lisa e macia
Sabor: suave
Sazonalidade: outubro a maio
Consumo: é muito utilizada no preparo de saladas, refogados e sopas
Origem: continente Americano
História: a abobrinha é conhecida desde os primórdios pelos povos nativos das Américas, como incas, astecas, maias e índios brasileiros. O legume foi levado à Europa pelos colonizadores espanhóis.
Curiosidades: ao comprar abobrinha, escolha as mais firmes, com casca brilhante, sem partes escuras ou amolecidas. Prefira as que ainda têm o cabinho, pois eles a conservam por mais tempo. Quanto menor a abobrinha, mais tenra e saborosa.
Conserve a abobrinha em geladeira por até cinco dias. Fora da geladeira, ela dura