gestão de custo

INEFICIÊNCIA OPERACIONAL
PARA REDUÇÃO DA

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GESTÃO DE CUSTOS

GESTÃO DE CUSTOS PARA REDUÇÃO DA INEFICIÊNCIA OPERACIONAL
“Não tenho que ser perfeito, mas errar menos que os meus concorrentes.”
Márcio Rodrigues – Presidente do ITPC

Aumento no número de casais sem filhos;

O setor de Panificação brasileiro está entre os maiores segmentos industriais e, atualmente, se apresenta exigente e em constante modificação. A intensa competitividade já consolidada por todos os efeitos como a globalização e a implantação do Plano Real em 1994, introduziram uma mudança significativa na forma de como as empresas desse setor competiam no mercado.
Há alguns anos, as organizações não precisavam se preocupar com os aspectos operacionais, uma vez que as aplicações financeiras medianas podiam suprir ou superar as deficiências operacionais, como afirma o ex-presidente da Fundação
Instituto de Administração FIA-USP, Cláudio Felisoni “os lucros obtidos e a baixa concorrência também contribuem para a ineficiência operacional” (Revista Melhor, 2007).
Cerca de 80% das empresas do setor são artesanais e isso contribui para que o nível de economia que o empresário desse tipo de negócio consegue realizar a cada mês seja primordial para o fechamento de contas. Soma-se a isso a dinâmica de conciliar interesses distintos como o desejo do consumidor, que está em constante mudança, a satisfação dos funcionários, que contribuem para o crescimento da empresa e o contentamento do proprietário, com a conquista dos objetivos e interesses diante do empreendimento.
As diferenças observadas no comportamento do consumidor são baseadas nas seguintes mudanças:
Mulheres ocupam mais espaço no mercado de