Gerenciamento de A&B

3. CONCEITUAÇÃO

A definição de tipologia se resume a conjuntos de características, tipos, valores e princípios onde são classificados os estabelecimentos gastronômicos, atende expectativas dos clientes para gerir recursos e processos operacionais específicos das empresas do setor A & B. As formasmais usuais classificam os estabelecimentos por tipo de produto.
Para se conceituar um estabelecimento, consiste no desenvolver de sua identidade que nada mais é de como o estabelecimento se apresenta ao mercado e de como é visto por seus clientes.
Serpa abordado algumas variáveis importantes dentro da conceituação: conceito, tipologia do restaurante, público alvo do local, localização do restaurante, faixa de preço dos produtos, operações que o restaurante atende, ambiência local, cardápio impresso que será oferecido ao cliente e a administração como um todo.
O restaurante DON MIGUEL MEXICAN BAR para atender seus clientes, suas expectativas ao prazer gastronômicos, em um ambiente criativo, intimista, pratos regionalizados, músicas que remetem à cidades do interior mexicano.
Fator importante: não deixam de estar sempre atentos aos padrões de qualidade da prestaçãode serviços e de seus produtos.
Busca uma relação custo x benefício de seus produtos, que possam atingir as exigências de seu público e assim, satisfazendo as expectativas de seus clientes.
Em seu cardápio, encontra-se variedades de pratos da região do México, como burritos, tacos, nachos, chili, quesadilhas, saladas, enchilhadas saborosas e assim não deixam de oferecer um serviço de qualidade diferenciado.

Figura 1 – Logo Dom Miguel

Visam capacitar e especializar pessoas, para assim ter maior eficácia em lidar com produtos regionais, tendo uma brigada bem treinada, chef diferenciado eainda agregando aos recursos humanos o uso da tecnologia de ponta para produções dos seus pratos. E assim, harmonizam produtos, serviços e ambiente.
A classificação desse