Ficha tecnica

484 palavras 2 páginas
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| |TÍTULO DO PRATO |
|Nome do aluno: | Cesar Daniel Lorca e Pedro H. D. Mondini |
|Tempo de preparo: | |Turma: | |Data : | |
|Ingredientes |Unid. |Qtde Liquida |Fator de |Qtde Bruta |Custo Unit. |Custo Bruto |
| | | |Correção | | | |
|açúcar |Kg |0,52 | | | | |
| Bicarbonato de sódio |Kg |0,01 | | | | |
| Queijo minas frescal | Kg |0,38 | | | | |
| Limão taihti |kg | 0,05 | | | | |
| Liga neutra |kg |0,01 | | | | |
| Leite |L |0,35 | | | | |
|água |L | 1,55 | | | |

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