Fibras Artigos

-As fibras alimentares solúveis são utilizadas como nutrientes pela flora intestinal?

Sim. Além do mais, é importante ressaltar uma das propriedades mais interessantes das fibras solúveis. Estas não são digeridas no estômago, mas no intestino aonde são expostas à flora bacteriana (flora intestinal), material necessário à sua degradação.
A fibra solúvel, que é abundante na aveia e também encontrada em outros grãos e sementes, dissolve-se nos fluidos intestinais, formando uma massa gelatinosa que prende os ácidos biliares ricos em colesterol. Quanto maior for o colesterol excretado, menor será o colesterol do soro e menor será o risco de doença cardíaca e de outros problemas circulatórios.
A fermentação destas fibras pelas bactérias da flora permite abaixar o PH deste meio, o que é favorável à saúde do organismo sob vários aspectos.
As fibras fermentadas convertem-se em nutrientes necessários para um melhor desenvolvimento das bactérias biofidos e lactobacilos, aumentando favoravelmente a flora bacteriana. Um dos pontos mais positivos da formação desta superpopulação bacteriana benéfica é a inibição por competição do crescimento de bactérias patogênicas (malignas). A dieta rica em fibras promove uma fibra intestinal saudável. Com isso, o sistema imunológico do órgão também se torna fortalecido, prevenindo casos de infecções gastrointestinais e até mesmo de câncer de cólon.

- Qual a importância da digestão das fibras alimentares no intestino grosso?

No intestino grosso, as fibras atraem agua, que amacia os excrementos para que passem sem muito esforço. Além disso, as bactérias do GI fermentam algumas fibras. Esse processo gera água, gases e acido graxos de cadeia curta. O colón utiliza essas pequenas moléculas de gordura para obter energia. O metabolismo de ácidos graxos de cadeia curta é feito também nas células do fígado. As fibras podem, então, contribuir com alguma energia (1,5 a 2,5 kcal/g), dependendo do grau em que foram quebradas pelas bactérias e