Fatores de Determinação de cores nos ovos das Galinhas

Fatores de Determinação de cores nos ovos das Galinhas

O que determina a cor da casca do ovo é uma característica genética que está relacionada à raça da galinha. Galinhas brancas, aquelas de aviários, colocam ovos brancos, enquanto as vermelhas (ou amarronzadas), consideradas “galinhas caipira” põem ovos coloridos que variam entre, marron, avermelhados, azulados e outros. Na verdade, ainda não se sabe a origem do pigmento que determina essa coloração, mas provavelmente provenha de células do útero, onde a casca do ovo é formada. A cor da casca dos ovos não tem qualquer relação com a alimentação da galinha, fator que influencia apenas a coloração encontrada na gema. Também depende da composição do solo onde a galinha habita. Solos com muito teor de minério de ferro podem deixar o ovo mais avermelhado, já que os animais acabam ingerindo um pouco de terra junto com o alimento. Outro fator que deve ser observado que também determina as cores dos ovos das galinhas é a cor de seus lóbulos (no ouvido).
A cor da gema depende da alimentação de cada galinha, por exemplo: dietas baseadas em trigo produzirão gemas com cor de limão, enquanto que dietas baseadas em alfafa produzirão gemas na cor laranja. Geralmente, as galinhas que põem ovos amarelos são maiores e comem mais, já as galinhas que põem ovos brancos são menores e comem menos. Isso porque a composição do ovo varia de acordo com a alimentação da galinha.

A causa de algumas galinhas botarem ovos azuis, é bem simples, a causa dos ovos azulados é a genética, existe um gene recessivo que faz com que essa coloração ocorra. Mas é muito raro de acontecer.

As galinhas que são criadas soltas e alimentam de milho e outros cereais, como a galinha caipira, produzem ovos com a gema mais escura, pois há maior concentração de ferro. Diferentemente das galinhas de granja que produzem gemas com coloração mais pálida, já que são alimentadas com rações e outros tipos de alimentos.
Um grande engano é pensar que algumas