Extração da soja

FACULDADE DE CIENCIAS AGRÁRIAS E EXATAS DE PRIMAVERA DO LESTE
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

ESMAGADORA DE SOJA (ÓLEO E FARELO)

Primavera do Leste (MT)
2012/02

ALINE, AERIVALDO, DIEGO LUCHESE,GRAZIELA, REGINALDO, VANILDO E EDUARDO.

ESMAGADORA DE SOJA

Projeto de pesquisa apresentado como exigência parcial para obtenção de nota da disciplina Gestão da Qualidade do Curso de Engenharia de Produção da Faculdade de Ciências Agrárias e Exatas de Primavera do Leste.

Professor: Jean

Primavera do Leste (MT)
2012/02
SUMARIO

Introdução..........................................................................................................04
História da soja..................................................................................................05
1.Armazenamento...............................................................................................06
2. Preparação.....................................................................................................06
2.1 Pré-limpeza...................................................................................................06
2.2 Descascamento............................................................................................06
2.3 Condicionamento. ........................................................................................06
2.4 Trituração e laminação..................................................................................07
2.5 Cozimento.....................................................................................................07
3. Extração do óleo bruto.................................................................................07
3.1 Prensagens mecânicas.................................................................................08
3.2 Extrações com solvente orgânico.................................................................08
3.3 Extrações