Experiência batata e fígado

Introdução
Os materiais que utilizaremos serão: batata, fígado de boi, água oxigenada e comprimido efervescente.
A batata é um tubérculo composto basicamente de carboidrato (amido). Ela tem pouquíssima quantidade de gorduras e proteínas, mas contém vitaminas C e do complexo B, além de consideravelmente bastante fósforo e, menos expressivamente – ferro, potássio e cálcio.
O fígado de boi é formado de proteínas e contém bastante ferro, vitaminas A, C, D e do complexo B, porém possui alta concentração de colesterol. É o órgão do corpo onde se filtra o sangue, portanto, ele contém muitos vasos sanguíneos.
A água oxigenada, ou peróxido de hidrogênio (H2O2), é um poderoso produto oxidante e desinfetante, logo, prejudicial para os seres vivos. É formado apenas por dois átomos de hidrogênio e dois de oxigênio.
O comprimido efervescente é composto por bicarbonato de sódio que é, quimicamente falando, um sal ácido; além disso, por carbonato de sódio, ácido acetilsalicílico e ácido cítrico. Ele é usado para aliviar azia e má digestão, pois seus componentes são capazes de neutralizar o ácido clorídrico, presente no estômago e causador da azia.
Objetivo
O objetivo de ambos os experimentos será observar a velocidade das reações químicas – cinética química – em diferentes materiais e temperaturas, analisando que fatores influenciam mais nas reações.
Materiais e métodos
Experimento I:
Materiais
- Um comprimido efervescente ‘Sonrisal’
- Três copos de vidro transparente
- Trezentos mililitros de água da torneira
- Uma faca de serra
- Uma geladeira com congelador
- Um fogão elétrico a gás
- Uma caneca de alumínio
Métodos
Cortamos o comprimido em quatro partes iguais com a faca de serra.
Enchemos cada um dos três copos com cem mililitros de água. Colocamos um dos copos no congelador da geladeira e deixamos lá por dez minutos. Entornamos o conteúdo de outro copo na caneca de alumínio, ligamos o fogão em fogo alto e aquecemos a água por um período de dois