Enzimas

ENZIMAS
Anália Silva
Felipe Almeida
Leiliane Carvalho
Lídia Rodrigues
Paula Medeiros

O QUE SÃO ENZIMAS ?

• As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas.
• Estão entre as biomoléculas mais importantes para o ser vivo.
• A palavra ENZIMA é derivado do latim en = dentro + zima = levedo).

Propriedades das Enzimas
I.

Sítio ativo:

•

Região em forma de bolsa ou fenda.

•

Liga-se ao substrato, formando o complexo enzima-substrato

•

o Sitio ativo é formado por resíduos de aminoácidos e constitui uma cavidade com forma definida, que permite à Interação enzima-substrato.

II. Eficiência Catalítica

•

São catalisadores biológicos extremamente eficientes e aceleram a velocidade da reação, transformando de 100 a 1000 moléculas de substrato em produto por minuto de reação.

•

Atuam em concentrações muito baixas

•

Atuam em condições específicas de temperatura e pH

•

As enzimas apresentam um alto grau de especificidade: cada enzima possui uma organização estrutural específica, permitindo a ligação apenas do(s) seu(s) substrato(s).

•

Não são consumidas pela reação. Ao final de cada reação química, as enzimas são regeneradas e estão prontas para realizar novamente a reação. Nomeclatura
• Nome da enzima: nome do seu substrato + o sufixo “ase”.
Ex: glicogênio sintetase: catalisa a síntese do glicogênio.
• Outras possuem nomes criados sem o sufixo: tripsina e pepsina.
• São classificadas de acordo com o tipo de reação que catalisam. Desta forma são conhecidas sesis classes :

Fatores que interferem na atividade enzimática
•A estrutura e a forma do centro ativo são uma decorrência da estrutura tridimensional da enzima e podem ser afetadas por quaisquer agentes capazes de provocar mudanças conformacionais na proteína.
•Portanto, a atividade enzimática é dependente das características do meio, principalmente do pH e da temperatura;

Inibição da Atividade Enzimática

Inibidor: substância capaz de diminuir a velocidade da reação