Enzimas

UNIVERSIDADE DO OESTE PAULISTA
Faculdade de Ciências da Saúde

Curso de Bacharelado em Educação Física

BIOQUÍMICA APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA

Enzimas

1º BIMESTRE

R.A.

Presidente Prudente de 2014

Enzimas

Quase todas as reações no organismo são medidas por enzimas, as quais são proteínas catalisadoras e aumentam a velocidade das reações sem sofrerem alterações no processo global. Em meio as muitas reações biológicas energeticamente possíveis, de forma seletiva, as enzimas canalizam reagentes para rotas úteis. As enzimas comandam todos os eventos metabólicos. Cada enzima recebe dois nomes, o primeiro é nome recomendado, que têm o sufixo “ase” adicionado ao nome do substrato da reação (ex. glicosidase). O segundo nome que as enzimas recebem é o nome sistemático, onde as enzimas são divididas em seis classes principais, cada uma com numerosos subgrupos. Os nomes sistemáticos são exatos e informativos. Nos nomes sistemáticos, o sufixo ase é adicionado a uma descrição bastante completa da reação química catalisada, incluindo os nomes de todos os substratos. As enzimas são catalisadores protéicos que aumentam a velocidade de uma reação química e não são consumidos durante a reação que catalisam. As enzimas são altamente específicas, interagindo com um ou alguns poucos substratos e catalisando apenas um tipo de reação química. As enzimas funcionam de duas maneiras, a primeira aborda a catálise em termos das alterações de energia que ocorrem durante a reação, ou seja, as enzimas fornecem uma rota de reação alternativas, energeticamente favorável, diferente da reação não catalisada. Na segunda maneira descreve como o sítio ativo facilita quimicamente a catálise. Praticamente todas as reações químicas têm uma barreira de energia separando os reatantes dos produtos. Essa barreira, denominada energia livre de ativação, é a diferença entre a energia dos reagentes e aquela de um