Enxertia em videira

A videira vem sendo explorada comercialmente no Brasil a mais de um século e se firmou como atividade socioeconômica de grande importância, inicialmente, em regiões de clima temperado dos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo e Minas Gerais e, posteriormente, em regiões de clima tropical e semi-tropical, especialmente, em áreas baianas e pernambucanas no submédio do Vale do Rio São Francisco, no Norte do Paraná, no Noroeste de São Paulo e ao Norte de Minas Gerais. Para o desenvolvimento de uma vitivinicultura rentável, é necessário que os vinhedos sejam implantados com mudas de boa qualidade, com sanidade e pureza varietal comprovada e dentro dos padrões estabelecidos pela legislação oficial.
A muda de videira é obtida através da multiplicação vegetativa, seja utilizando - se estacas da produtora, em plantio direto, conhecida por “pé-franco”, ou através do processo de enxertia.
O aparecimento da filoxera, praga que ataca o sistema radicular das videiras da espécie Vitis vinifera, na Europa, determinou a mudança no processo de produção de mudas dos cultivares desta espécie, que antes eram propagadas por estacas, passando a ser produzidas por enxertia sobre porta-enxertos resistentes (BOTELHO, 2012).

A produção da muda por enxertia é mais recomendada, mesmo quando se trata de uvas comuns, pois a utilização do porta-enxerto, além de assegurar um controle mais eficiente da filoxera (praga que ataca o sistema radicular de videiras), pode agregar outras vantagens, como melhorar a qualidade da uva, conferir maior resistência a doenças de solo, maior adaptação a diferentes tipos de solos, maior precocidade, etc.
A muda preparada pelo processo de enxertia resulta da união do garfo (enxerto), que é a parte do ramo da cultivar produtora (copa), com 1 ou 2 gemas, a um porta-enxerto enraizado ou a uma estaca do porta-enxerto não enraizada, neste caso chamada “enxertia de mesa”. A enxertia de mesa é feita com auxílio de máquinas de enxertia,