Efeitos decorrentes do uso de alimentos funcionais prebioticos e probioticos , sobre a saude do individuo

UNIVERSIDADE BANDEIRANTE DE SÃO PAULO
VALESKA CRISTIANE BENELLI FRANCISCO

EFEITOS DECORRENTES DA INGESTÃO DE OLIGOSSACARÍDEOS PREBIÓTICOS SOBRE A SAÚDE DO INDIVÍDUO –
Análise Crítica da Bibliografia

Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Curso de Farmácia e Bioquímica da Universidade Bandeirante de São Paulo, como Requisito Parcial para Obtenção do Título de Bacharel em Farmácia e Bioquímica.

Orientadora: Prof (a). Dr (a). Luciana Francisco Fleuri - Departamento de Química e Bioquímica, IBB, UNESP
Co - Orientador (a): Prof (a). Esp. Daniela Ferraz Moretto - Corpo docente Uniban.

SÃO BERNARDO DO CAMPO
2010

“A imaginação é mais importante que o conhecimento”. Albert Einstein

AGRADECIMENTOS

Agradeço a DEUS por ter através do seu doce espírito me dado força para chegar até aqui!!!

Agradeço a minha filha e marido por compreender os meus momentos “ausente estando presente”.

Agradeço a minha orientadora Luciana pela dedicação e a todos os meus professores que me ajudaram muito no decorrer desses 4 anos.

Agradeço a todos os colegas e amigos de curso pelos bons momentos passados juntos, com certeza sentirei saudades de vocês!

RESUMO

Este trabalho trata de uma revisão bibliográfica sobre os efeitos fisiológicos decorrentes da ingestão de oligossacarídeos prebióticos. Esses carboidratos são definidos como componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, por estimularem seletivamente a proliferação ou atividade de populações de